在豫西嵩縣老家那兒，管生女孩兒叫“添麻燙”。

小時候跟娘去城裡趕集，村口遇我一個遠房舅舅。 大老遠，舅舅就喊到： 姐，你擓着籃兒，弄啥去嘞？

去趕個會，扯二尺布回來給你外甥奏倆褲衩兒……娘說，家裡添人了沒？添了。添了啥？舅舅搔了搔頭，咧着嘴說，唉，又添了根“麻燙”！

一聽說麻燙，我頓時兩眼放光，扯着娘的布衫角嚷嚷：“我想吃麻燙。”娘和舅舅都笑了，舅舅從衣兜裡拿了倆花蜜桃兒遞給了我。

後來，我才知道，是舅舅家又生了一個小閨女。

上世紀七、八十年代，物資匮乏，缺吃少穿，不必說頓頓是煎煎炒炒，就連吃個菜也是“就吃”，意思是夾一筷子頭鹹菜絲就中了。素日裡想吃點沾油星兒東西，頂多也是用舌尖舔舔油瓶子，然後咂巴咂巴着嘴:“真香！”

作為傳統民俗文化，麻燙很具有時代特點。隻有等到過年時，出門的閨女回娘家走親戚，才會支個油鍋，炸一些“麻燙”擓着。别看它普通，但在缺面少油的年代，這可是好東西呢。

或因麻燙的主貴，是帶油水的，也就漸漸演變成了女孩的代稱。誰家生了孩子，向孩子的外公外婆家送信時，生男孩的送塊肉，生女的送一籃麻燙。所以老人常把女娃抱着懷裡，口裡反複念叨：“乖乖娃兒，麻燙籃……”

麻燙是老家那兒的土話，和油條有點像。隻是油條裡加了明礬，經油鍋一炸，膨脹得大一點，虛一些，老家人就管它叫“虛麻燙”。

而老家通常串親戚的麻燙，是“布鞋底子麻燙”，也有“繩麻燙”。這和油條有所不同，“布鞋底子麻燙”是燙面入鍋炸的，形狀類似于鞋底子。

剛出油鍋時，熱騰騰的，軟軟的，老好吃了。但若是放久了，就變得硬梆梆的，沒有水分，吃前需擱到蒸籠裡再餾一下，否則吃起來可使牙了。大概這是便于儲放吧。

而“繩麻燙”有單股的，也有雙股的，類似麻繩狀。酥脆可口，滿嘴香味。小時候，我就常聽到夥伴們喃喃自語：“要是能吃根麻燙，那該老美呀！”

關于麻燙的來曆，《杭州的傳說·油炸桧》說是老百姓痛恨南宋奸臣秦桧，吃麻燙是為了消消恨的。原先，油炸的是兩個面塊壓在一起，一根象征秦桧，一根象征王氏，入油鍋煎炸。後來人們嫌這太費事了，就簡化成用一根筷子在一塊面塊中間壓出一道溝，然後捏着兩頭抻拉變長，再入鍋油炸。老家人炸的“布鞋底子麻燙”，做工就是這樣的，也不知道和這個傳說有無關聯。

炸麻燙有講究，要用礬、堿、鹽、糖，比例不一樣，不是每個人都會的。娘的廚藝一般，隻會炸“布鞋底子麻燙”。而我三嬸就不同，她能做出不同口味的麻燙來，有用玉米面的，有用白面的，玉米面酥，白面的甜。尤其是搓“繩麻燙”，眨巴眼的功夫，那摸過油的面塊就在三嬸手裡，一擰一搓，再旋轉，瞬間就變成了一個個麻花。油鍋支起來了。娘讓我把三嬸喊來幫忙搓“繩麻燙”，年年如此。

娘串的親戚多，炸回麻燙，一炸就得一大簸箕。這時的我，是一年當中最老實時候，那都不去瘋跑着玩，通常是流着哈喇子圪蹴在竈火裡。說是搭手燒火，還不如說是嘴饞。

過大年走親戚的人們基本上都是擓個“麻燙籃”。這個傳統的風俗是啥時開始的，無從考究。反正是到了這幾年才逐漸消失了。

大概是在前年春節吧，我去看望舅舅時，恰碰上表姐回娘家，她的胳膊上仍是擓着蓋有紅紙的麻燙籃。在城裡長大的兒子沒見過，直眨巴着眼問，“這籃裡裝的啥？”

至今仍記得，一大早爹在門口就套好了毛驢車。娘把四、五個麻燙籃擱車上，用一根細繩串起來，我圪蹴在車旁上扶籃子。路上，也不時會遇到認識的或不認識搭便車，把籃子擱到車上。但凡滋一聲，爹是不會拒絕。多的時候，毛驢車上能擱上個一、二十麻燙籃。過一個村莊，取下幾個，一直到最遠的串親戚的人家。

當然，騎自行車串親戚是十分拉風的。前大梁後小座上，坐着的抱着的有三四口人，車把上挂着三、四個蓋着紅紙的“麻燙籃”，花紅柳綠，滿滿的幸福。平路上還好，若是雨雪天或坑窪不平的土路，就不好說了，一不溜神，騎自行車的人仰馬翻，籃子裡的麻燙撒了一地，這樣到親戚家去是十分丢人的事。

過去，出門閨女春節回娘家擓麻燙籃，是件極其重要的事。不過，端午節新女婿給丈母娘送麻燙籃，也不例外。

在老家，定過親的女孩，到了端午節那天，都會悄悄地把家門望呀望，希望大門“吱呀”一聲，心上人來。

這個麻燙籃送的是“虛麻燙”，是決不能省的，除非你想退婚。我還記得替我哥送麻燙的事。

那年的端午節，哥哥因在外地回不來，娘就讓我替他送麻燙。嫂子家在鄰村，當我擓着麻燙籃剛走到嫂子家的村頭，就遇到了村裡人起哄：“快出來看呀，某某家的新女婿來了，都來拾麻燙啦！”

嫂子的娘聽了，急忙從廚房跑出來接禮，一看是我，又驚訝又高興。而我呢？在衆目睽睽中，紅了臉，低着頭，像做錯了事的孩子，腳步嗖嗖地加快跑進嫂子家。

……

現在的生活發生了很大的變化，這個祖祖輩輩傳承下來的“麻燙籃”被水果、牛奶、煙酒和各種土特産等代替，漸漸退出了舞台，但人們之間的親情永遠沒變。

彎曲的鄉間小路上，穿着新衣裳的人們，三三兩兩，胳膊上擓着蓋着紅紙的“麻燙籃”，說說笑笑，滿滿的幸福……這樣的景象，今天仍時常出現夢裡。

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