西瓜單産不能一概而論，同栽培的西瓜品種栽培技術以及地理環境等都有很大的關系，通常來說西瓜畝産4000-5000斤還是比較正常的，而高産的情況下畝産萬斤不是夢！像我國新疆、甯夏地區的西瓜來說，産量相對而言還會高一些，而内地河南、河北、山東等地區的産量相對偏低一些。當然上述說法也不是絕對的，條件管理得當的話，内地的西瓜産量也是非常高産的。
對于西瓜的産量估算确實也比較難，種植西瓜的朋友應該都比較清楚，西瓜成熟之後就采收走了，和我們通常所種植的玉米、小麥、花生的收獲方式是有着較大的區别的。并不能夠一次性計量，有一個十分準确的概念。
據有經驗瓜農的說法，每畝西瓜的産量在5000斤上下還是比正常的，但是這也要分西瓜的品種，比如說大型瓜，一般個體都偏大，産量相對而言也偏高一些，七八千斤的情況也是稀松平常的，而對于小型個體的西瓜來說，畝産四五千斤就算很不錯的效果了。
對于河南、河北、山東等華北地區來說，通常西瓜并非單獨種植，而是和玉米、花生套種的耕作模式，這樣的西瓜産量來說相對而言産量更低，一般來說畝産2000-3000斤的樣子，不過即便如此，這樣間作套種的耕作模式所取得的經濟效益也是要比單獨種植花生高出許多。
而新疆、甯夏地區由于地理環境因素，土壤多為沙地，晝夜溫差相對比較大，更加有助于西瓜糖分幹物質積累，産量方面更加突出，比如甯夏的石頭瓜，個體較大，産量尤其突出。不僅品質上乘而且産量方面也絲毫不落下風。像早春西瓜的花，畝産過萬斤也是可以的。
目前所種植的西瓜大多僅僅采收頭茬西瓜，然而就拔除植株，避免影響後茬農作物的耕種，而如果對于春西瓜的農戶來說，繼續采收第二茬西瓜的花，這樣畝産還會更高，當然對于西瓜生長後期采取生長調節劑、跟上水肥避免早衰還将更加有助于挖掘西瓜增産潛力。
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