導語：夏至到，它們和綠豆最搭配，三天喝一次，入伏後更輕松

明天就是夏至了，這也意味着最熱的天氣就要到來了。這段時間，氣溫雖然很高，但總給人一種悶熱的感覺。這是因為，雖然溫度高，但這時候空氣裡的濕度也很大。就像今天，早上突然下起了暴雨，過了一個小時又出大太陽，現在又陰了下來，好像還有一場暴雨要來襲，天氣十分悶熱。

這個時候，人總會覺得特别不舒服，特别容易疲倦。像一些年紀大一點的人，還會感到腰腿酸痛，渾身沒勁兒。這種變幻莫測的天氣可以說是夏季的特色了，所以才有這麼一句老話，“夏季的天氣，孩子的臉，說變就變”。

在這樣的天氣，就更要注意調整飲食了，除了飲食上注意以外，很多人也會熬一些清熱消暑的綠豆湯。但是，我發現許多人隻是單純地把綠豆放進鍋裡熬成湯汁後撒上白糖就完成了。

這樣其實并不是綠豆最好的吃法，在煮綠豆湯時，這幾種東西和綠豆更為搭配，它們就是蓮子、百合、冰糖，用它們煮出來的綠豆湯不僅口感更好，也更加清熱解暑。每年夏天，我們家最常做的就是蓮子百合綠豆湯，每次煮一大鍋，晾涼後喝，特别清爽。勞累一天回到家，來上一碗，感覺渾身輕松。比喝冷飲、吃雪糕舒服多了，也健康多了。

【蓮子百合綠豆湯】

具體做法：

1、因為綠豆比較堅硬，所以放在清水碗裡先提前浸泡一晚。蓮子剝掉外皮，去掉蓮子芯後放在碗裡浸泡半個小時。百合用清水沖洗幹淨放在碗裡備用。

2、所有食材準備好後，把蓮子和綠豆放進煮鍋裡，加足量的清水，大火把水燒開後，蓋上鍋蓋。記得不要蓋嚴，可以用筷子支起一個小縫，避免水溢出鍋來。弄好後，轉小火熬煮半個小時左右，綠豆煮熟後，把百合放進鍋裡，加幾塊冰糖，小火繼續熬煮，熬煮至冰糖融化。這期間要不時地攪動，避免冰糖融化時糊鍋。

3、待冰糖全部熬化後，小火再煮十分鐘就差不多可以出鍋了。把蓮子綠豆湯盛到湯碗裡，完全晾涼以後味道更加美味，香甜涼爽，實在是夏季解暑聖品。

小貼士：

1、許多人為了追求口感，喜歡喝開花的綠豆，如果想要綠豆開花也非常簡單，就是提前一晚浸泡的時候，把綠豆放在冰箱裡冷藏浸泡。煮的時候直接倒進鍋裡，這樣煮出來的綠豆就容易開花起沙了。

2、煮綠豆湯最好不要加白糖，加冰糖或是紅糖最佳。綠豆熬煮熟後加冰糖或是紅糖熬煮融化，不僅味道更香甜，也更加健康。百合也是最後添加，不要加得太早，否則百合容易煮化了。

3、有的家庭晚上不想做飯，想喝點粥吃點包子解決的話，還可以在早上熬煮的時候多加上一些薏米或雜糧，這樣就是一鍋蓮子綠豆粥了。不僅飽腹，也非常方便。

夏至到了，三伏還會遠嗎？天氣越來越熱，記得多給家人做一些綠豆湯，不是隻有綠豆，記得多加一些蓮子、百合和冰糖。經常做給家人喝，讓家人三伏天過得更輕松！

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