大家好！我是烘焙幫胖熊！

台風天來襲，雖然沒有經過順德，但還是受到它的波及，這幾天風雨交加，晚上總能聽到呼呼大作的風聲，每天上班路途對胖熊都是考驗，感覺我的小身闆随時都有被風卷走的可能。

台風天給出行工作還帶來了許多的不便，有的時候想點個外賣下午茶，也隻有少得可憐的外賣員接單，也許等上半天的時間也不一定能吃上。沒辦法那就隻能自己動手豐衣足食了。

調一杯胖熊秘制的椰奶椰子膏，椰奶的香味與duang飛起的椰子膏，一口下去消暑養顔就像沙漠裡下起了暴風雨一般；再來一份無米炒飯，在這台風天再沒有比這更惬意的了，我還要悄悄告訴小仙女們，這份由海底椰密煉而成的椰子膏，可是有滋陰養顔、潤肺除燥的好功效，愛美的女生都在吃哦！

椰汁湯：

椰肉 100g

幹海底椰 25g

水 2000g

椰子凍：

椰汁湯 380g

細砂糖 20g

椰汁湯 20g

白涼粉 10g

椰奶：

椰漿 50g

細砂糖 6g

牛奶 50g

1、制作椰汁湯：将100g椰肉切成片。

2、25g海底椰片清洗幹淨備用。

3、在鍋中加入切成片的椰肉和海底椰片、2000g清水。

4、大火煮開後，然後用小火煮1個小時左右。

5、煮的過程要注意不要把水燒幹了，最後需要差不多留出400g湯汁。

6、将椰汁湯過濾出來備用。

7、制作椰子凍：将20g放涼的椰汁湯倒入10g白涼粉中攪拌均勻。

8、然後把剩餘380g椰汁湯、20g細砂糖大火煮開至沸騰離火。

9、趁熱将30g白涼粉液加入到椰汁湯中攪勻。

10、然後再用小火加熱2~3分鐘。

11、再将其倒入玻璃碗中（内底徑15cm*15cm、内高度4.5cm），常溫放置待其完全凝固即可。

12、待椰汁凍完全凝固，便将它倒扣在鋪有保鮮膜的砧闆上，用刀切成小塊。

13、将切好的椰子凍倒入到500ml瓶中，7到8分滿即可。

14、将50g椰漿、6g細砂糖、50g牛奶用手動打蛋器攪至細砂糖完全溶解，所有材料混合均勻。

15、最後倒入裝有椰汁凍的瓶中。

16、滋陰養顔、潤肺除燥别具海島風情的椰奶椰子膏就制作完成啦！

1、海底椰是棕榈科植物，而海底椰片則是海底椰的果實制成，片狀顔色微黃，聞起來有股淡淡的奶香味，是一種夏季常見的湯料，有滋陰養顔、潤肺除燥等功效。

2、如果沒有椰肉可以隻用海底椰來煮制，不過相對來說風味會少了一些。

3、白涼粉在超市和網上都能購買到，要注意使用的時候一定要把水加熱至沸騰後，再加入白涼粉液，不然溫度不夠，會出現椰子凍無法凝固的情況。

4、椰漿我用的是金牌高逹的，不過大家也可以根據自己喜好調整最後牛奶和椰漿的比例。

5、這裡我用的瓶子，大約是500ml的，如果大家用的瓶子大小不一樣，也可以适當增減配方。

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