不知道各位,會不會偶爾想吃一點甜食,至少我是這樣~或許,今天你想吃糖油粑粑了嗎?不用出去買,糖油粑粑最簡單的做法就在這裡,自己動手美味又實惠,不用油炸更健康,糯米控千萬不要錯過哦!
所需食材:糯米粉,紅糖。我買的塊糖,拍照前已經切碎。
把糯米粉加适量溫水(一邊慢慢倒一邊用筷子攪,至糯米粉開始結團沒有幹粉後),揉成軟硬适中的糯米團。
鍋裡倒少許食用油,暫時不開火,取适量糯米團,搓圓後稍微按扁,放入鍋中,做好所有胚子後,開小火,慢慢煎,不時翻面,煎至糯米粑粑開始變胖,一有變胖(膨脹的)趨勢,就盛出來,因為繼續煎,它就會鼓泡,破掉。
将就鍋子,倒入适量清水(不需要太多),倒入紅糖,小火熬化,紅糖熬化後繼續保持小火,熬個1分鐘左右。個人覺得紅糖的甜味已經足夠,認為不夠甜的話,這一步可以适當添加些白糖。
接着放入煎好的糯米粑粑,不時翻面,小火熬至紅糖剛好能拉絲的程度,就可以關火準備起鍋了,反正我個人覺得,能拉絲的時候,濃稠度就正合适,不幹不稀顔色還油亮。
盛出,香甜軟糯且少油的家庭版糖油粑粑就完成哒~超簡單的做法,我不允許你們不會~
就是要把紅糖熬到拉絲,做好的糖油粑粑看起來才是發亮的~那可不是油哦!
鍋裡或許有剩餘的紅糖,那就趁熱用牙簽攪一攪,當棒棒糖吃。我跟我們家小先生一人手裡拿兩根,你看看我,我看看你,邊吃邊傻笑,也不知道在笑個啥……
喜歡的小夥伴,一定要動手試一試呀~!以上。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!