香港有1106.66平方公裡，僅相當于浙江義烏的面積。

而在這個寸土寸金的地方，卻擁有幾千家餐廳，一條街上大大小小的餐廳讓人眼花缭亂。

聽起來似乎香港人和遊客有很多用餐選擇，但是也有一些餐廳是幾乎訂不到的。

這些餐廳有的非常有名，可以說相當于香港美食的招牌了，有的憑借高品質的美食和絕佳的地理環境讓食客前赴後繼……

地址：香港尖沙咀梳士巴利道18号瑰麗酒店5樓

Chaat是一家開在五星級酒店瑰麗酒店的印度餐廳，并且是一家米其林星級餐廳。

每個月的第一天上午9點，Chaat餐廳開放第二個月的預定，不過幾分鐘時間，預定就被搶購一空。

Chaat提供的是經典的印度街頭美食，當然它呈現的方式更加高級和優雅。

Chaat的招牌菜有辛辣咖喱豬肉、孟加拉咖喱對蝦和印度香飯。

在這裡用餐，不僅可以體會到休閑的氛圍，還能看到美麗的跨海景色。

地址：香港中環九如坊16-18

大班樓是一家屢獲殊榮的中餐廳，它不僅是米其林餐廳，還是亞洲50家最佳餐廳之一。大班樓是很難預定的，提前一個月的預約都已經滿了。

大班樓是20世紀40年代的香港餐廳風格，它的裝潢充滿古典主義氣息。

大班樓的菜肴以粵菜為主，推薦的菜肴有雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉、龍井菊花煙熏乳鴿、鹹魚臭豆腐等。

地址：香港上環嚤啰街40号

摩餐廳的主廚劉韻棋是米其林女主廚，她一直探索大豆烹饪的多種可能性。

摩是一家法式中餐廳，它的午餐和晚餐預定已經到下個月了。餐桌預定提前4個月開放，建議最好是提早預定。

就像上面提到的，摩的重點菜單還是大豆食品，并且它的很多大豆原料都在自己的工廠生産的。

地址：香港中環威靈頓街52号1樓

Andō翻譯過來就是“安藤”，很明顯這是一個日本料理店，不過這家店的主廚是阿根廷廚師奧古斯丁·巴爾比。

Andō的幕後團隊是一些香港知名餐廳的精英團隊，因此它的走紅也很好理解。Andō開放提前一個月預定，但也是很難搶到。

Andō的菜單上除了有日料經典的生魚片，還能找到阿根廷風味的鮑魚香腸高湯燴飯。

地址：香港西營盤幹諾西路165-166号E店精品葡萄酒體驗店内

Bâtard餐廳是法式小酒館和精品葡萄酒體驗店（The Fine Wine Experience）的結合體。Bâtard餐廳位于酒窖裡，室内裝飾着天藍色的窗簾和深青色的牆壁，搭配特别的鏡子，看上去有種超現代主義的感覺。

這家餐廳的忠實粉絲中有很大一部分都是在港法國人。據說如果你要預定餐廳位置，必須先支付每人500美元的押金。不過它的當月預定隻在月初開放，所以如果你有耐心，還是可以搶訂到的。

在食物方面，推薦的有天使發絲冷面，海帶搭配天使發絲意面，在放上魚子醬和一朵夏索花。

此外還有烤雞配米飯，烤雞是用當地的雞肉烤制的，米飯則是用海南雞飯做的調味米飯。

雖然食物的單價比較貴，但是套餐還是相對劃算的，有3道菜（380美元）和四道菜（480美元）可供選擇。

當然，如果你喜歡喝葡萄酒，那麼也不要錯過這裡的葡萄酒，葡萄酒是以零售價出售的，通常比餐廳價格要低75%到80%。

地址：香港中環惠靈頓街198号惠靈頓酒店29樓

永（Wing）是一家新式中餐廳，在傳統的中國菜基礎上融入法式烹饪元素，并使用時令食材來打造現代化的中餐。

永的預訂隻提前一個月開放， 而且隻有5張桌子、2個私人包廂和一個半私人餐位。

永重新演繹了中國八大菜系，所以在這裡能找到各地經典菜肴的一些元素。

永的推薦菜肴有煙熏蔗汁乳鴿、香辣阿拉斯加皇帝蟹配煎腸粉、臭豆腐虎蝦多士和生蚝皮蛋等。永品嘗菜單的價格每人約為1580美元。

以上就是香港最難訂的6家餐廳，你對哪家最感興趣呢？

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