又逢家門口趕集的日子了。領了廚娘的聖旨，奔午飯菜譜鯉魚煮豆腐去買鯉魚。鯉魚在江蘇老家可是作為祭奠之物，市面很少有賣。來山東銀灘幾年下來，内河魚就欣賞鯉魚肉，質厚實、肥美柔嫩，香噴噴的湯汁乳白、鮮美之氣漫延迂回，萦繞鼻端，令人垂涎欲滴。
平時都是買一條二斤到三斤左右的鯉魚，這次最小的一條上秤正好60元（8元錢一斤），管它呢就管它了。轉了一圈買好菜，去魚攤将擇好的魚拿回家一看，乖乖隆滴咚，瞧這一大家子，子女就620克重，湊滿人類分娩胎兒的标準重量。
先取下魚的頭尾等鍛煉回來的“丁當”廚娘煮豆腐湯，一半魚身紅燒，一半用腌起來慢慢享用。
面對滿盤價值八元多錢的魚籽，一起紅燒吧又怕膽固醇過高，棄之麼又可惜，那微信支付隻管掃出去，大風又刮不進來。失落中靈機一動，不是正愁沒有抹面包的鹹醬嗎，看能否“廢物利用”。網上一查還真有鯉魚子醬制作方法。結合自己的口味制作一份鯉魚子醬。
制作：
将新鮮魚籽洗淨，去除筋膜。魚籽冷水入鍋，水開後繼續煮約3分鐘。過冷水後輕輕搓散漂洗，過濾精選出精英（量多特意淘汰掉一些不成熟的）。
鍋内倒入豆油，爆香蔥花、姜絲、蒜末（嘿嘿，山東土産今天進的新鮮貨，蔥1.5元/斤，生姜2元/斤，蒜頭5元/斤）。加入豆瓣醬（與鯉魚正好相克）翻炒不讓它粘鍋。最後放入魚籽，加一勺料酒。翻炒至魚籽全部裹醬後煮1分鐘後即可。
冷卻後裝瓶，妥了。經丁當檢驗合格。晚上面條的調料中讓它展示一下身手。早餐面包可讓胡蘿蔔醬、椰子醬、魚籽醬輪流上崗，是不是幸福滿滿啊？您有興趣一定也可以的喔。
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