排骨土豆湯的做法?主料:排骨适量、土豆适量、香芹适量 ,我來為大家科普一下關于排骨土豆湯的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:排骨适量、土豆适量、香芹适量
輔料:香蔥适量、姜适量。
配料;精鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量。
把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下,以便更好的去掉血腥味。
把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡,放進姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1個半小時。
把土豆皮去掉,切成塊;香蔥/香芹切末備用。
切好的土豆,由于不立即放進去煮,因此放入清涼水中漂洗,将其澱粉漂掉,否則土豆絲會變色。
1個半小時後,把土豆瀝幹,倒進去,大火煲沸,改小火慢慢煮半小時左右,中途添加點精鹽。
快好時改大火,調入适量雞精、胡椒粉,倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。
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