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肉夾馍的最香做法

生活更新时间:2025-05-18 03:50:39

肉夾馍的最香做法（隔着屏幕都喊香）1

By 金金金鑫鑫鑫

用料

五花肉一條
小蔥一根
生姜半個
大蔥三段
八角 3個
香葉 3片
生抽 2勺
老抽 2勺
鹽自定
冰糖 50g
料酒适量
油适量

做法步驟

肉夾馍的最香做法（隔着屏幕都喊香）2

1、一條一斤的五花肉，這是兩到三人的量。我後面還在鍋裡增加了煮好的雞蛋和豆腐幹。

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2、肉切大塊備用。

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3、切好的肉涼水下鍋。

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4、鍋裡放入三片生姜一根小蔥燒開，撇去浮沫，撈出五花肉備用。

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5、撈出的五花肉。

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6、50g的冰糖和50g的水加一勺油，小火熬。

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7、将糖油水熬至紅色。

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8、變紅後加入一小碗開水煮開。

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9、熬好的糖色倒出備用。

肉夾馍的最香做法（隔着屏幕都喊香）11

10、鍋中放油，放入五花肉，炒一下。

肉夾馍的最香做法（隔着屏幕都喊香）12

11、加入蔥、姜、八角和香葉繼續翻炒兩分鐘，放入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺料酒，翻炒均勻。

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12、倒入熬好的糖色，加入開水沒過肉，（因為我後面在裡面增加了雞蛋和豆腐幹，所以水多了一些）煮開。

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13、煮開後倒入高壓鍋中，我還放了雞蛋、鹌鹑蛋和豆腐幹。

肉夾馍的最香做法（隔着屏幕都喊香）15

14、選擇好軟爛程度和檔位，開始壓咯。

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15、壓好開鍋，好香呀。加鹽調味。

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16、切了半個青椒，加了一個辣的馍。加了一個不辣的馍給孩子。

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17、趕緊開動吧～

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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