正宗醬香餅的做法及配方竅門-tft每日頭條

正宗醬香餅的做法及配方竅門

圖文更新时间:2024-09-10 22:16:17

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1、土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又号稱“中國披薩”。

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）1

2、今天劉嫂就來分享一下“醬香餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

姜末、蒜末、蔥末、海鮮醬、面粉、蒜蓉醬、酵母粉、洋蔥末

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）3

4、酵母粉中加少許溫水，攪拌均勻，面粉中加一些白糖，把調好的酵母粉放入面粉中攪拌，加少許溫水，攪拌成面絮用手揉成面團，包上保鮮膜醒發40分鐘。

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）4

5、鍋燒熱後放上色拉油，小碗中準備一些面粉，把燒好的熱油澆在上面，做一些油酥，鍋中留底油放入姜末、洋蔥末、蒜末，下鍋煸到焦黃，撈出輔料，把油留在鍋中，加入海鮮醬、蒜蓉醬、蚝油，用小火不停的攪拌

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）5

6、等燒到冒泡是加入少許孜然粉，攪拌均勻即可盛入碗中，拿出醒發好的面團，案闆上撒一些幹面粉，再次用手揉勻，分成大小均勻的3個面劑子，壓平，用擀面杖把它擀成薄皮

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）6

7、在上面塗一層剛做好的油酥，用刀從中間切開處卷起，邊角一定要捏緊，防止油酥外漏，壓平，再次用擀面杖擀成薄皮，把幹好的皮子卷在擀面杖上

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）7

8、鍋燒熱後放少許色拉油，把卷好的皮子放入鍋中，小火煎至微黃即可翻面，另一面微黃餅子熟透即可，塗上一層剛做好的醬料，撒上小蔥，即可裝盤，拿出切片健康美味的醬香餅就做好了

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）8

9、土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

正宗醬香餅的做法及配方竅門（醬香餅家常做法）9

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