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魔芋燒鴨子的家常做法

生活 更新时间:2025-02-09 02:22:45

魔芋燒鴨子的家常做法?仔鴨治淨,斬成長約8厘米、寬約2厘米的條;,接下來我們就來聊聊關于魔芋燒鴨子的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魔芋燒鴨子的家常做法(魔芋燒鴨子做法)1

魔芋燒鴨子的家常做法

仔鴨治淨,斬成長約8厘米、寬約2厘米的條;

魔芋改切成長約7厘米、寬約1.5厘米見方的條;

魔芋放入沸水中氽焯去堿味;

郫縣豆瓣剁細;

泡辣椒去籽及蒂,剁細成末;

泡酸菜切成片;

泡姜切成片;

鍋置旺火上,燒精煉油至6成熱,放入鴨條加料酒,炒幹水氣盛出;

鍋内燒精煉油至四成熱,放入郫縣豆瓣、泡辣椒末,炒香上色;

摻入鮮湯,熬一會兒,撈去料渣;

倒入鴨條,加精鹽、白糖、醬油、醪糟汁、泡姜片、花椒、泡酸菜,燒至8成熟,下魔芋至熟透;

投入蔥節、味精,用水澱粉勾薄芡;

收汁濃稠,起鍋盛入窩盤中即成。

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