大家有沒有發現，水果店啊超市啊，最近都出現了小紅果——山楂的身影。又到了吃吃山楂最好的季節啦~

山楂具有助消化的作用，這是衆所周知的，但是關于山楂的功效，我們不知道的還有很多，比如我國1/3的中成藥裡均含有山楂，由此可見，山楂具有非常高的藥用價值。

一顆山楂勝萬千藥

山楂中富含豐富的維生素C，是檸檬的2.4倍，蘋果的13倍。豐富的維生素C可促進血管韌性，改善微循環，有美白祛斑的作用，山楂還含有豐富的鐵，還可以補血哦。

大紅山楂，口感偏甜，消食功能更佳；小山楂，口感偏酸，活血功能更佳。

1.輔助降壓——山楂茶

解放軍309醫院營養科前主任張晔表示，山楂對邊緣性高血壓特别有效。每天堅持泡茶喝，現在有鮮的最好，過了這個季節，用幹的也行。

對于肥胖的或者有心腦血管疾病的、血壓有點高的人，到了180到200毫米汞柱的這種現象得去吃藥了，但是在正常範圍高限的這個時候，在經醫生同意後最好是用山楂，食療就行。

這些例子多得舉不勝舉，我說個最典型的，實際是我認識的一個朋友，他血壓有點高，當時還不到40歲，要是吃藥得吃到什麼年頭去，不吃吧，這個血壓有點高了，這要是升上去，可怎麼辦。後來我就說，你就去用山楂泡水喝。

結果這個人倒是挺聽話，這麼泡下去了。喝了一年下來，血壓就正常了，120/80毫米汞柱，什麼症狀都沒有了。他就堅持着有幾十年了，這個人現在已經退休快70歲了，血壓沒上去，時不時地給我打個電話表示感謝。不光是血壓穩定，這麼多年來，血脂、膽固醇一切檢查全是正常的。

2.輔助降脂——喝點山楂粥

中醫認為高血脂症、動脈粥樣硬化形成的外因為久食膏粱厚味和肥甘之品，内因為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。河南中醫學院一附院老年病科主任醫師邵靜建議血脂高的人不妨經常喝點山楂粥，能健脾胃，助消化，輔助降血脂。

山楂粥做法

取山楂30 ~45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖适量。将山楂煎取濃汁，去渣，同洗淨的粳米同煮，粥将熟時放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可。可作為點心熱服。

3.養肝——山楂片、山楂丸

具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂。

西安市中醫醫院肝病科主任郝建梅表示，對于“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。

炖肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進肉食消化，有助于膽固醇轉化。所以，對于吃肉或油膩物後感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。

山楂炖肉做法

可以将山楂10克洗淨後直接放入湯中，或先将山楂15克煎湯，去渣後，将其加入肉中一并炖湯。

4.緩解腰酸背痛——吃點山楂泥

在水果中，山楂的鈣含量僅低于小葉橘和檸檬，适當吃些山楂能避免因為缺鈣導緻的抽筋、腰酸背痛等秋季節常見的身體不适症。

山楂泥做法

把新鮮的山楂洗淨後，搗碎成泥，這樣更有利于鈣質的吸收，而且跟其他食物搭配起來也更方便。不僅可以入菜，還可以把山楂泥泡茶飲用或加入米粥中作配料等都是不錯的選擇。

山楂是 鈣劑是最好搭檔，我們吃進去的鈣，一律先與胃酸發生反應，再酸解成鈣離子。因此，在補鈣的同時，可同時服用維生素C，或吃橘子、山楂等，對于胃酸缺乏者，能明顯地促進鈣的吸收。

有些老年人牙齒怕酸，可将山楂捏碎後，放在溫水中吞服，另外，别忘了所有的鈣都要充分嚼碎成糊狀再咽下，或直接服用鈣粉，才能達到良好的吸收效果。

5.清腸減脂——鮮山楂或山楂粉

山楂内酸性物質山楂内含有的綠原酸、咖啡酸等酸性物質，這樣豐富的酸性物質攝取入體内可以增加身體内的酸性成 分，讓身體内的胃液分泌不斷增多，這樣就可以促進身體内的新陳代謝速度，消耗體内多餘的脂肪成分，從而達到良好的減肥瘦身目的。

不過這裡提醒一句，想要減肥甩掉大肚子，可千萬不要吃加工的“山楂”，比如裹着糖霜的山楂。量一定要控制好，每次不宜超過四顆，否則消化得太快，吃的東西也更多，會更加胖。

建議飯後吃山楂更好飯後吃山楂這樣對胃的刺激會小一些，尤其是新鮮的生山楂，減肥效果雖更好，但刺激也更大。可以把山楂煮成水，還能讓酸性更柔和。

山楂粉

山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。将以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

6.美容護膚——山楂泡水

鮮山楂裡的維生素C含量非常豐富，在常吃的水果中排行第四，僅次于刺梨、鮮棗和猕猴桃，是蘆柑的兩倍。

現在好多小孩身上會青一塊紫一塊的，也不疼不癢。這大多是缺維生素C的表現，毛細血管脆性增加了。這種現象，千萬别放過這個季節，用山楂泡點水喝。

年輕人也可以喝，毛細血管好了以後，皮膚、臉色都能跟着好。

建議：沖泡山楂時，應根據放入山楂的數量倒入一定的開水，開水溫度最好在80度左右比較好。一般8-10片山楂幹倒入400-500ML開水。加水太少山楂不出味，大多口感過酸，不太好喝了。您也可以根據個人的喜好來放山楂，也可以自制山楂醬，煮粥可以用來調味。

山楂醬

山楂800克，水400g。山楂徹底洗淨後，用小刀挖去根蒂和籽。

山楂和水倒入鍋中，煮開後小火慢煮，小火不停攪拌翻炒至山楂粘稠。

可用勺子幫助擠壓山楂成泥狀，整個過程需要不斷攪拌，防止燒糊，關火後擠入檸檬汁，防止氧化。

瓶子提前蒸煮消毒，趁熱裝瓶，倒扣放涼放冰箱保存。

健胃消食——鮮山楂或大山楂丸

山楂有消食、消積的作用，大山楂丸就是非常有名的代表，胃腸功能不好的、消化功能不好的人可以用（經常感覺胃脹或不消化）。

複旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵提醒，一些“老胃病”，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，胃酸本身就比較多，如果再大量食用山楂，很容易變成胃結石發作的誘因。

除了“老胃病”，其他人也不建議過量吃山楂，特别是餓着肚子空腹時吃，胃肯定會鬧别扭。山楂健胃消食的功效，隻是在特定的數量下才能發揮作用，比如一次吃不超過10個。

19片山楂泡水也是廣東省中醫院主任導師、主任醫師劉炳權教授，從醫54年的養生法，更是我們每一個中國人，每一個高血壓病人的福氣。

▲ 劉炳權教授

19片山楂泡水喝，

有病祛病，無病預防！高血壓病人别錯過

劉炳權教授與其他中醫最大的不同點是：他是美國中國醫學研究院學術顧問、澳洲全國中醫藥協會顧問、日本大阪醫科大學麻醉科日中交流會顧問，可以說是真正把中醫傳向世界的人，是“世界中醫”，而這位“世界中醫”的軟血管方法卻如此平民！

劉教授每天習慣用19片山楂煮水，約煮一大杯水，當茶喝，最好是飯後喝，如今年過古稀的劉炳權教授皮膚細膩而有光澤，動作敏捷，沒有一點老态，他說：

“山楂可以輔助降血壓，可以輔助軟化血管，從幾年前開始，我就堅持這個生活習慣。老年人如果有高血壓、血管硬化一類的慢性病，可以每天喝一杯山楂水，沒有病的，喝山楂水可以預防。”

山楂的作用之所以可以得到劉炳權這樣的世界有名中醫的認可，是因為山楂酸。不懂醫學不知道，這山楂酸的作用簡直就是為中老年人各種問題特别定制的：

山楂酸有輔助降血壓和膽固醇的作用、促進胃腸消化的作用；

具有輔助擴張血管、增加冠脈血流量、軟化血管及利尿和鎮靜作用；

改善心髒活力、興奮中樞神經系統，對老年性心髒病也有益處。

可以說，一顆小小的山楂，能夠解決中老年人常見的：胃部、心髒、血管、血壓問題，是名副其實的“中老年人長生果”。另外，大家的後代如果是女性，有淤血、痛經的也可以告訴她們吃這個，化瘀的，而且口味酸酸的年輕人喜歡。

重要提醒

山楂功效雖多，但是也不是沒有任何禁忌。山楂雖好，還得控制食用量，以及選擇正确的食用方法。

胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸過度分泌，以及加重胃潰瘍症狀。

山楂不宜過量食用，會導緻口中流酸水現象。

未成熟的山楂要少食用，其中含有過多的有機酸、鞣酸，會增加胃石症的可能。

山楂與山楂糕的功效有很大區别。山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之後非但不能助消化、有益心血管疾病，還容易導緻肥胖。

沒想到吧，小小一顆紅果子，隻要幾毛錢，竟然有這麼神奇的功效，看完趕緊去買一斤新鮮山楂吧，吃不完還可以做成山楂醬哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!