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元宵節了看我如何花式吃湯圓

生活更新时间:2024-11-27 10:46:05

新華社廣州2月15日電（記者鄧瑞璇）“火樹銀花元夕夜，彩燈萬盞熠霞流。”正月十五是中國傳統節日元宵節，民間一般過完正月十五，才算過完年。除了賞花燈、猜燈謎，品嘗美食也是元宵節很具儀式感的内容之一。

每到這時，元宵與湯圓之别總會成為南北網民津津樂道的話題。俗話說“滾元宵，包湯圓”。雖然名稱與做法不同，但團圓的美好寓意，都包裹在雪白香軟的糯米之中。

元宵節了看我如何花式吃湯圓（湯圓吃甜也吃鹹）1

2月14日，市民在超市中挑選湯圓。新華社記者鄧瑞璇攝

根據《廣東省志》記載，正月十五，廣東地區有合家團聚“吃元宵”的習俗。各地“元宵”食品風味各異，普遍流行的是吃湯圓，取“團團圓圓”之意。

廣東的馮女士還記得，自己小時候，總會和家人一起在元宵節前包上一盆黑芝麻、花生等甜餡的湯圓。等到元宵節的晚上，一鍋熱騰騰的湯圓端上餐桌，一家人圍坐着吃湯圓、賞圓月，寓意着阖家幸福、美滿團圓。現在，她也會購買餡料和面團，和孩子一起動手包上一小盒湯圓。

在廣東，湯圓的吃法形式多樣，很多人喜歡配合糖水食用，讓這個節日更多一份甜蜜。數據顯示，廣東地區的牛奶湯圓、綠豆沙湯圓、椰汁西米湯圓等糖水加湯圓的産品銷量靠前。

在廣東人的餐桌上，甜湯圓并不是唯一的味道。廣州市民俗研究者龔伯鴻介紹，廣東一些地區也有吃鹹湯圓的習俗。江門地區，人們會将臘腸、蘿蔔、冬菇、蝦米等食材煮成湯底，加入搓成團的糯米圓子，做出一鍋鮮美的鹹湯圓。而海産豐富的陽江地區，人們則喜歡做一鍋充滿海鮮風味的鹹湯圓。

如今，人們在湯圓有了更多的食用新選擇。在超市中，蛋黃流沙餡、榴梿餡、巧克力餡等不同口味的湯圓吸引了消費者的目光；奶茶店應時推出湯圓奶茶新品，個頭小巧的湯圓配上熱乎的奶茶，讓年輕人有了過元宵節的新方式……湯圓的變化呈現着社會的發展和多元文化的交融，而不變的則是人們對美好生活的期盼。

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