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豆腐做水煮素丸子

生活更新时间:2024-12-16 23:04:24

豆腐作為很多人喜歡的美食，做法有很多種，可謂相當的豐富，可以炒、可以煎、可以炖等等等等，還有一種非常好吃的做法，那就是素丸子，調好了味道，炸上一大碗，全家人拿着筷子開搶，動作慢了都搶不到。

豆腐做水煮素丸子（用豆腐做一碗鮮香可口的素丸子）1

食材：豆腐，粉絲，香菜，胡蘿蔔，雞蛋，澱粉，蔥，面粉，鹽，白胡椒粉，五香粉，糖，植物油。

豆腐做水煮素丸子（用豆腐做一碗鮮香可口的素丸子）2

做法：

第一步→将老豆腐用鹽水稍微煮一下，去掉豆腥味，然後放到大碗中，用手攥成泥狀備用。胡蘿蔔切碎，粉絲煮熟後切碎，香菜切碎備用。

豆腐做水煮素丸子（用豆腐做一碗鮮香可口的素丸子）3

第二步→在豆腐中放入切好的胡蘿蔔、粉絲，還有鹽、白胡椒粉、五香粉、白糖、面粉适量，再打入一顆雞蛋，放入香菜，用手抓拌均勻，稍微醒一下。

豆腐做水煮素丸子（用豆腐做一碗鮮香可口的素丸子）4

第三步→炒鍋開火放油，将油溫燒至三成熱，然後改小火保持住這個溫度。用手抓一點和好的豆腐，用虎口擠出丸子大小的豆腐，再用另一隻手輕輕的捏一下成為圓潤的丸子形狀，從鍋邊下到油鍋内，表面定型并變成黃色後，撈出裝到盤中即可。

豆腐做水煮素丸子（用豆腐做一碗鮮香可口的素丸子）5

素丸子炸好了，發現已經有人拿着筷子在等着了，快的動手搶吧。炸好的丸子也可以再次回鍋，調一下汁兒，來一點焦溜丸子，也很好吃。

這道菜中，以營養豐富的豆腐為主料，輔以胡蘿蔔、雞蛋、香菜和五香粉、白胡椒粉、白糖等調味料，可謂鹹甜适中、鮮美可口，雖然沒有肉，卻也有肉香的味道，快去試一試吧，如果不好吃回來找我。

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