肉末豆腐的家常做法?食材:豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克,生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙,下面我們就來聊聊關于肉末豆腐的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、豬梅柳肉180克,生抽1湯匙、白砂糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙半、雞精1/2茶匙。
豆腐沖洗幹淨,切成薄片方塊,肉剁成肉末待用。
青蒜斜着切成片,朝天椒切斜片待用。
鍋下油至五成熱,小心地放入豆腐,撒入1茶匙鹽。
一面煎至金黃,微微硬挺後翻面将另一面也煎黃,鏟出備用。
另鍋下油大火加熱至五成熱,煸炒肉末和朝天椒。
變色後加入料酒繼續翻炒。
将煎過的豆腐放入鍋中,加入生抽、白砂糖翻炒均勻。
撒入半茶匙鹽,加入青蒜和雞精。
翻炒均勻即可。
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