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桂魚怎麼吃好吃又簡單

生活更新时间:2025-11-03 14:08:45

桂魚怎麼吃好吃又簡單（最對胃口的人氣家常菜桂魚兩吃）1

在農村集市買了一條桂魚，做成兩道菜，配2碗米飯，真香！

By 俏俏土蜂

用料

桂魚 1條
豆腐燒魚:
豆腐 1-2塊
剁辣椒 1勺
蔥姜蒜适量
太太樂鮮雞汁一勺
老抽一小勺
鹽，白胡椒粉，雞精少許
澱粉一勺
水澱粉 2勺-4勺
蔥絲少許
魚片菜心:
菜心(上海青) 一把
蔥姜蒜水 3勺
澱粉一勺
胡椒粉一小勺
料酒 1勺
蛋清半個
鹽少許
太太樂蒸魚豉油 2勺
蔥絲少許
蒜蓉少許

做法步驟

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1、将桂魚骨肉分離。

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2、魚肉切成薄片。

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3、魚片放蔥姜蒜水，料酒，胡椒粉抓拌1分鐘。

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4、(魚片)放蛋清拌勻，加一勺澱粉拌勻備用。

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5、魚頭加少許鹽，腌制5分鐘，加澱粉拌勻。

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6、豆腐切片，煎至金黃備用。

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7、魚骨頭煎至金黃。

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8、蔥姜蒜爆香加适量清水，放雞汁，老抽，鹽。

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9、水開後，放豆腐與魚骨頭，加入料酒，中火煮至湯汁濃稠。

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10、倒入水澱粉與雞精，裝盤，表面放蔥絲和一勺剁椒。

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11、鍋中倒入适量水，加一勺鹽，一勺油，放青菜燙熟後擺盤。

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12、魚片放入水中燙熟，放在青菜上面。

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13、在魚片上放蔥絲蒜容，澆熱油，淋上太太樂蒸魚豉油。

小貼士

䓤絲用清水泡幾分鐘，瀝幹多餘水份。

桂魚的飲食禁忌

吃魚前後忌喝茶。

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