癌症是由于人體細胞基因突變導緻的疾病，一部分人天生攜帶某種特定的基因變異，比如MLH1、MSH2、MSH6、PMS2等基因上的突變，這些基因如果發生突變，會影響到人體基因錯配修複功能，極大增加了患結直腸癌的風險，這也叫做林奇綜合征。

臨床治療中，癌症患者如果存在上述四個基因突變，患者使用PD-1抑制劑的治療效果會比較好。然而，由于遺傳因素的影響，這些特定的基因突變很可能會遺傳給下一代，因此，當有直系親屬通過基因檢測确定為林奇綜合征後，就需要提前關注怎樣更好地預防癌症的發生。

一項名為CAPP2的國際臨床試驗，近期發布了研究結果。該試驗彙總了1000多名林奇綜合征患者，這些患者連續兩年服用抗性澱粉，發現盡管不能降低腸癌的發病風險，但是将身體其他部位的患癌風險降低了60%以上。

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什麼是抗性澱粉？

抗性澱粉是一種不會在小腸中消化，但是會在大腸中發酵的碳水化合物，在發酵的過程中，為有益的腸道細菌提供營養，因此抗性澱粉就像是人體消化系統的膳食纖維一樣。與普通澱粉相比，抗性澱粉熱量較少，對人體的健康有多種益處。

有研究認為抗性澱粉可以通過改變膽汁酸的細菌代謝，減少對人體基因的損傷，從而降低癌症的發生概率。

抗性澱粉天然地存在于豌豆、豆類、燕麥等食物中，也可以通過一些粉末的補充劑來獲得。本文所引述的研究中使用的抗性澱粉劑量相當于每天吃一根香蕉，不過需要食用的是外皮帶青綠色、沒有完全熟透的香蕉。未熟透的香蕉含有較多的抗性澱粉，可以抵抗分解代謝并到達腸道，改變生活在人體腸道的細菌類型。

随訪十年，抗性澱粉降低上消化道癌症發生率

CAPP2研究涉及到全世界各地的1000名林奇綜合征患者，由紐卡斯爾大學和利茲大學的專家牽頭。

這些參與者在服用抗性澱粉兩年之後，盡管腸癌的發病風險無明顯差别，但是身體其他部位的癌症發病率降低了，尤其是上消化道癌症的發生率，如食道癌、胃癌、膽道癌、胰腺癌、十二指腸癌。

圖.抗性澱粉可以有效預防非腸道器官的癌症發生

如上圖所示，橙色的曲線代表服用抗性澱粉的人群，黑色的曲線代表服用安慰劑對照的人群，可以看出橙色曲線明顯低于黑色曲線，也就是說，抗性澱粉降低了腸道以外器官的癌症發生率，降低幅度達到了60%以上。而且，在停止服用了抗性澱粉補充劑之後，這種驚人的效果持續了10年多。

雖然抗性澱粉不能降低腸道的患癌風險，有研究發現阿司匹林可以降低大腸癌的風險，因此是否可以将抗性澱粉與阿司匹林搭配來用？後期我們會持續關注這方面的研究報道。

預防癌症，多一些粗茶淡飯

林奇綜合征屬于家族遺傳性疾病，遺傳率比較高。從上文的研究結果來看，抗性澱粉對于降低患癌風險是有效果的。在我們日常最普通的飲食中，就含有可以預防疾病的食物。所以，不必追求某些稀有的藥材，或是昂貴的保健品，一日三餐、粗茶淡飯，擁有愉快平和的心情，保持良好的飲食和生活習慣，也許就是預防疾病的好辦法。

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