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《1》

時不時會懷舊。

一部經典的電影，總會翻找出來看一遍又一遍。

它就是《肖申克的救贖》。

大家對它的評價都非常高，有人說，它讓悲觀者前進，讓迷茫的人有方向。

這是一部讓人充滿力量的電影。

電影中安迪在逆境中，為自己尋求生路，即便受到非人的待遇，仍舊懷揣着生的希望。

他不會因為一時的磨難，而放棄對生活的向往。

堅毅的人，堅韌的人，擁有自救的本領。

說到“自救”，就想到前段時間有位茶友開的玩笑。

他說，自己在辦公室特别困倦的時候，會選擇用玻璃杯泡杯白茶，讓自己清醒，進行“自救”。

末了，茶友提到自己用玻璃杯泡茶，總是不好喝。

不必擔心，今天來系統地說一說玻璃杯沖泡白茶的細節，以此幫助更多的茶友在辦公室也可以喝到鮮爽的茶湯。

《2》

玻璃杯沖泡，投茶量是重點。

辦公室人員使用的玻璃杯大小一般來說都不會太大。

基本上容量在200-400毫升左右。

所以我們在投茶的時候，數量要控制好，不然容易泡出一杯滋味苦澀的茶湯。

原本是想在工作繁忙之際，品飲一杯滋味鮮爽的茶湯，讓自己得到片刻的放松。

可是杯滋味濃重苦澀的湯水，卻無法給我們帶來極緻曼妙的感受。

有位茶友很郁悶，每次用玻璃杯泡茶都會泡出滋味苦澀的茶湯。

一直找不到原因，于是便來求助了。

茶友拍攝的一張圖片便告訴我們真相，一個容量在200毫升左右的玻璃杯中，半杯都是茶葉。

容量較小的玻璃杯中，投茶太多，難怪會泡出滋味苦澀濃酽的茶湯。

注水量少，投茶太多，過量的滋味物質釋放在湯水中，便會使得茶湯滋味不佳。

使用玻璃杯泡茶，個人建議每200毫升水，投茶1.5克便足矣。

若是手中的杯子容量較大，那麼便可以根據具體的比例進行增加。

這個時候，或許會有茶友說，自己手邊沒有克秤怎麼辦呢？

其實這也好辦。

那就盡量少投點茶，甯願泡出一杯滋味較淡的茶湯，也别泡出一杯滋味苦澀的茶湯。

品飲滋味苦澀的茶湯，對于感受好茶風味，以及對自己的身體并無好處。

苦澀味較重的茶湯，很難從中品出馥郁的茶香以及絕妙風味，讓人隻想吐出茶湯，緩解自己的不适。

并且，将苦澀的湯水喝到口中，對味蕾也是一種折磨。

味蕾長時間被苦苦的茶湯折磨，會變得不那麼靈敏，從而對其他滋味感受不深刻。

這就像蝴蝶效應，不注意一件小事，容易因此造成一件具有影響力的事。

《3》

泡茶用水不當，會影響風味。

沖泡白茶，建議使用純淨水。

純淨水中含有的物質較少，在沖泡的時候不會影響風味，從而可以泡出一杯滋味曼妙的湯水。

有的茶友，會用過濾水泡茶。

在他眼裡，過濾水等同于純淨水般的存在。

其實不然。

過濾水主要是依靠過濾的裝置，将水中較大的顆粒物質過濾出來，但水中含有的微量物質難以除去。

過濾水，實際上與自來水差距并不大。

在沖泡的時候，水中的有機物便會與白茶中的滋味物質發生反應，使得湯水發生變味。

即便在辦公室喝茶，也不能虧待自己，喝點滋味曼妙的茶湯才好！

此外，注水、投茶的先後也會影響湯水的風味。

有的人認為這些順序如何無傷大雅，殊不知，影響并不小。

若是先注水再投茶，有部分茶葉無法接觸到水，便會導緻其無法釋放滋味物質，使得茶湯略顯寡淡。

而先投茶再注水的話，每一片葉片均可以被潤濕，從而釋放滋味物質，泡出一杯滋味曼妙的湯水。

沖泡優質好茶，建議用沸水沖泡。

白茶中芳香物質沸點有高有低，唯有高溫的沸水才可以讓高沸點的茶香釋放出來，讓湯水中充滿香氣。

若是沖泡用水溫度太低的話，某些芳香物質便會無法釋放出來，使得湯水茶香變得淡薄。

并且，優質白茶的芽葉上覆蓋着厚實的白毫，具有防水的作用。

低溫水無法穿透白毫的防護，讓深層次的滋味物質無法釋放出來，如此便會導緻茶湯寡淡。

為了避免不必要的浪費，用沸水泡茶較為妥當。

《4》

說到這，或許會有茶友問，什麼茶比較适合玻璃杯沖泡呢？

給大家的回答是，品質出衆的壽眉或者白牡丹。

說句實在話，玻璃杯泡茶終究不及蓋碗沖泡。

玻璃杯沖泡，無法品飲白茶每一沖的風味，這是它的局限性。

而蓋碗沖泡，則可以一沖接着一沖，分别品飲不同沖次的風味。

所以，若是使用玻璃杯沖泡，不推薦白毫銀針或者老白茶。

白毫銀針屬于白茶中頂尖的存在，若是随意品飲，是一種浪費。

它鮮爽的風味，清甜的湯水，還是用蓋碗展現更為出色，也可以讓品飲的人，擁有更好的享。

再說了，白毫銀針的價格可不便宜，若是用玻璃杯沖泡，未免太過奢侈。

老白茶亦然。

經曆歲月沉澱的白茶，内在養分發生了極大改變，風味與新茶時期有極大的區别。

品質出衆，年份真實的老白茶數量是不多的，彌足珍貴。

在面對這些較為珍貴的白茶時，并不推薦使用玻璃杯沖泡，用蓋碗更妥當。

而壽眉以及白牡丹倒是可以用玻璃杯沖泡。

茶圈中，大家給壽眉的評價是，性價比之王。

同等品質下，壽眉因為産量較其他品類更高一點，所以價格會稍低一些。

用玻璃杯品飲，也不會覺得太過心疼。

再者，像秋壽眉這類白茶，葉片上有較厚的蠟質層，具有一定的防水作用，用玻璃杯沖泡不容易泡出過于苦澀的湯水。

品質相當的情況下，白牡丹的價格較壽眉會略高些，但卻是可以接受的範圍。

身邊有些朋友，時常會用玻璃杯沖泡清明白牡丹，風味不凡。

此外，無論沖泡的是壽眉還是白牡丹，茶葉的品質很關鍵。

或許會有茶友說，用玻璃杯沖泡就随便買便宜的茶泡一泡就好，好茶還是留着蓋碗沖泡。

對于這樣的看法，個人并不認同。

價格低廉的茶品質堪憂，将劣質茶喝到肚子裡，對身體可沒有什麼好處。

還是喝優質白茶更加舒心！

《5》

在辦公室用蓋碗沖泡，太過張揚。

但實在想喝茶的話，玻璃杯泡茶是個很好的選擇。

既然一條路不能走，便可以換一條路走。

俗話說，條條大路通羅馬。

但是，換了一條路也要注意方向，不然也走不到終點。

用玻璃杯沖泡白茶，從投茶量到用水等方面都需要注意。

不然，也難以泡出一杯滋味曼妙的湯水。

或許會有人說，喝茶本身就是一件不拘小節的事情，随意點不行嗎？

隻是，既然已經在做這件事情，那麼為什麼不将它做好、做完美呢？

力求完美，才是為人處世之道。

聽說綠茶用玻璃杯沖泡，白茶、紅茶、岩茶用蓋碗？

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