刺身也稱為魚脍、生魚片、魚生,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。
刺身
紋身也稱作刺青、紋身,是用有墨的針刺入皮膚底層而在皮膚上制造一些圖案或字眼出來。
鳌蝦刺身
新西蘭鳌蝦又被稱為南極深海鳌蝦,英文名Scampi。
南極深海螯蝦隻生長在新西蘭和南極之間的海域,全世界隻有在新西蘭和南極之間150—650米的深海海域中才能捕撈到。這塊狹小的海域水溫極低,螯蝦生長緩慢,鳌蝦的蝦齡達到10年以上才可捕撈。
因為資源短缺,為了保育起見,新西蘭政府嚴格控制南極螯蝦的捕撈配額,所以每年的捕撈量不到1000噸,南極深海螯蝦被認為是奢侈食品,全球供應較為短缺。
新西蘭鳌蝦素有“蝦中賓利”之美稱,據說是伊麗莎白女王的專供海鮮。
來自“世上最後一塊淨土”新西蘭的深海鳌蝦,汲取了當地的自然精華:
“青”——深藍的海域
“淨”——純淨的空氣
呈現出鮮豔清新的色澤和晶瑩通透的外形,純天然無污染的感覺躍然于眼前。
鳌蝦刺身
新西蘭鳌蝦體态嬌小,形似龍蝦一對細長大螯;色澤鮮豔清新,周身瑪瑙紅配以羊脂白,晶瑩剔透;肉質細嫩,富有彈性,口感順滑鮮甜。嘗上一口,雖然人還未至新西蘭,但腦中已被那清甜細膩的美味帶到了那碧波蕩漾、那晴空萬裡、那溫柔得讓人沉醉的新西蘭了。
有一種營養不容錯過
新西蘭深海鳌蝦不僅擁有特别的美味,還有豐富的營養成分。9倍于普通蝦含量的蝦青素是活性極強的抗氧化劑以及良好的消炎劑;還有大腦必須的營養物質不飽和脂肪酸(EPA DPA DHA)以及多種礦物質、維生素和人體必須的氨基酸。其具有低脂肪、低膽固醇的特質,甚至比三文魚和龍蝦更富有營養,絕對是海鮮界的極珍佳品,是作為刺身和熬粥的極品原材料。
海鳌蝦刺身剝殼法
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