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是不是最火的食物自己做超簡單

圖文更新时间:2025-03-13 23:36:07

是不是最火的食物自己做超簡單（再也不擔心在外面吃不爽）1

芒果泥還真是個好東西，用在盒子蛋糕裡面不僅味道好還添加了口感層次，而且顔色靓麗好看。搭配奶黃奶油好吃不甜膩！

By 熊貓半糖

用料

雞蛋 5個
純咖啡粉 10克
沸水 38克
甘露咖啡酒 10克
色拉油 46克
低筋面粉 80克
糖 70克
奶黃餡 50克
淡奶油 150克
糖 10克
芒果醬 100克

做法步驟

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1、準備好所需要的材料；

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2、制作咖啡蛋黃糊：取純咖啡粉10克，加入沸水38克，攪拌融化；

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3、加入甘露咖啡酒10克；

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4、再加入色拉油46克；

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5、再加入分出的蛋黃5個，用蛋抽攪拌乳化；

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6、篩入低筋面粉80克；

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7、用刮刀攪拌至無幹粉；

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8、制作蛋白糊：五個蛋清中分次加入糖70克；

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9、打至濕性發泡小彎鈎狀态；

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10、将蛋白糊與咖啡蛋黃糊分次混合切拌混合均勻；

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11、将混合好的面糊倒入28*28的方形烤盤中（墊烘焙紙），整理好面糊成方形，放入預熱好的烤箱，170度烤25分鐘；

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12、取出放涼後用模具壓出蛋糕片；

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13、将奶黃餡50克與淡奶油50克混合均勻後，再加入淡奶油100克和糖10克，用打蛋器打發至裱花狀态；

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14、盒子裡按照蛋糕片芒果泥奶油的順序排列兩套；

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15、最後表面擠上一圈奶油後，在中間填充芒果泥即可；

小貼士

半糖有話說～ 1、加了奶黃餡打發的奶油，奶味十足還不膩；

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