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是不是最火的食物自己做超簡單

圖文 更新时间:2025-03-13 19:58:27

是不是最火的食物自己做超簡單(再也不擔心在外面吃不爽)1

芒果泥還真是個好東西,用在盒子蛋糕裡面不僅味道好還添加了口感層次,而且顔色靓麗好看。搭配奶黃奶油好吃不甜膩!

By 熊貓半糖

用料

  • 雞蛋 5個
  • 純咖啡粉 10克
  • 沸水 38克
  • 甘露咖啡酒 10克
  • 色拉油 46克
  • 低筋面粉 80克
  • 糖 70克
  • 奶黃餡 50克
  • 淡奶油 150克
  • 糖 10克
  • 芒果醬 100克

做法步驟

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1、準備好所需要的材料;

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2、制作咖啡蛋黃糊:取純咖啡粉10克,加入沸水38克,攪拌融化;

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3、加入甘露咖啡酒10克;

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4、再加入色拉油46克;

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5、再加入分出的蛋黃5個,用蛋抽攪拌乳化;

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6、篩入低筋面粉80克;

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7、用刮刀攪拌至無幹粉;

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8、制作蛋白糊:五個蛋清中分次加入糖70克;

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9、打至濕性發泡小彎鈎狀态;

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10、将蛋白糊與咖啡蛋黃糊分次混合切拌混合均勻;

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11、将混合好的面糊倒入28*28的方形烤盤中(墊烘焙紙),整理好面糊成方形,放入預熱好的烤箱,170度烤25分鐘;

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12、取出放涼後用模具壓出蛋糕片;

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13、将奶黃餡50克與淡奶油50克混合均勻後,再加入淡奶油100克和糖10克,用打蛋器打發至裱花狀态;

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14、盒子裡按照蛋糕片 芒果泥 奶油的順序排列兩套;

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15、最後表面擠上一圈奶油後,在中間填充芒果泥即可;

小貼士

半糖有話說~ 1、加了奶黃餡打發的奶油,奶味十足還不膩;

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