大家好！這裡是荷媽美食，今天給大家分享一道好喝又滋補的養生湯——石斛蟲草花炖雞湯，味道很香，值得試試！

炖雞湯别直接下鍋，添加這兩樣食材，鮮香好喝營養高，值得一試！

前段時間跟朋友逛菜市，見一位身材很好很有氣質的大姐，提着一盆石斛從身邊經過，趕緊追上去問：石斛在哪買的？知道地點後，菜都不買了，直接跑去專門賣草藥的河邊，哪裡可以買到很多你能說出名字的中藥材。輾轉好幾處地方，才買到了石斛，至于叫啥品種，我還真不知道。下圖便是我買的石斛，已經被老媽剪走了一大把了，又發了很多嫩芽，這一株20元買的，細細的。

前幾天家裡拿了半隻雞，吃了一半還剩了半邊雞腿部位的，于是想着用石斛來炖雞湯，味道會怎樣？結果，真好喝，雞肉沒人吃多少，湯卻最先喝完。雞肉質細嫩，滋味鮮美，富有營養，有滋補養身的作用，經常喝可以增強免疫力。

石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而能促進血液循環。據古書記載，曆代醫家對石斛的各種用途非常重視，特别是鐵皮石斛，自古以來深受民衆的青睐，其身價可與野山人參相媲美，被民間稱為“救命仙草"。《本草綱目》中記載石斛可“輕身延年”。石斛對穩定血糖、降血脂、緩解失眠和促進胃腸健康、緩解便秘、明目、增強免疫力都有很好的效果。特别适合一家老小飲用哦！

石斛炖雞肉具有溫中補脾，益氣養血的效果，是一道老少皆宜的美味靓湯。并且石斛還能除油膩好手，炖上2小時後，能讓雞肉鮮嫩可口，香而不膩。别看着上邊有點油就膩了，其實一點不油哦！正好家裡買的鮮蟲草花還有一點，于是放雞湯裡炖，湯色金黃，味道鮮香，快來跟着荷媽一起解鎖這道滋補美味的石斛蟲草花雞湯吧，包你滿意！

石斛蟲草花雞湯

需要的材料：石斛約20　g，蟲草花30　g，姜10　g，雞肉1/4隻，鹽

做法：先将石斛洗淨切小段備用，蟲草花也淘一下控水，若是幹蟲草花則需泡一泡，生姜用刀拍兩下，拍碎即可。

雞腿洗淨剁大塊，這裡我隻用了半隻的一半，家裡人少，多了吃不完。

雞塊冷水入鍋，倒1勺料酒，大火煮開撈出沖洗幹淨

另起砂鍋，注入适量礦泉水，放入焯過水的雞肉，生姜，加蓋煮開

然後放入石斛條，轉中小火炖煮1小時以上

直到雞肉軟爛，放入蟲草花煮10分鐘，加少許鹽調味即可。

最後盛入碗中，開始品嘗吧，除去雞肉不說，光湯我能喝2大碗呢！

荷媽碎語：

如果用普通的湯鍋煲湯的話，清水要一次性加夠，盡量不要在煲湯的過程中添水，尤其是冷水，這樣會使湯的味道打折扣。

家裡有砂鍋，最好用砂鍋煲湯，小火慢炖味道才香。

如果煲湯時發現水量不夠怎麼辦？這時隻能添加開水，開水哦！

石斛還具有一定的助濕作用，如果屬于濕熱體質，最好不要喝石斛水，同時孕婦禁食哦！石斛雖好，但也要适量，過量食用會得不償失！

圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！

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