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普洱生茶和熟茶的區别你知道多少

生活 更新时间:2025-02-25 06:40:06

普洱生茶和熟茶的區别你知道多少(教你4方面看懂普洱生茶和普洱熟茶的區别)1

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很多茶友都分不清普洱生茶與熟茶的區别,其實普洱茶的生熟之分,就是傳統工藝與現代工藝之分。

有些人認為喝普洱茶,生茶生津回甘很不錯;有些人則認為普洱熟茶厚重香醇也不錯。其實,它們就像一個硬币的正反面,各有各的愛好,各有各的需求罷了。

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在1975年,普洱茶人借鑒廣西六堡茶冷水渥堆技術,發明出的渥堆發酵技之前,是不存在普洱熟茶。普洱熟茶的出現,就像是适應時代的需求一樣,給那些想喝到普洱老生茶那種口感滑順、充滿令人愉悅藥香滋味的茶友帶來了新的味覺享受。

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因此,普洱熟茶在某種程度上與普洱老生茶相比,具有一定的替代性。

如今,普洱茶随着被大衆的認可而開始走紅,但還是有相當大部分人并不十分了解普洱茶,甚至是包括了普洱生茶與普洱熟茶之間的一些常識性區别。

今天小美就跟大家一起探讨下它們之間的四點最基本的常識性區别。

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01茶葉原料

普洱生茶的原料,是采自雲南當地喬木型大葉種的鮮葉。而普洱熟茶則是采用經過殺青、揉撚、幹燥的初加工過的大葉種曬青茶毛料。

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02加工工藝

生普洱主要是茶葉鮮葉經殺青、揉撚、幹燥後制成毛青,再蒸壓成餅,或直接以散茶形式儲存。熟普洱則主要就是應用渥堆發酵技術,通過濕熟人工加速發酵,使茶葉速成快速轉化。

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03品質口感生普洱茶茶氣比較足,入口銳利霸氣,浸泡易有澀感,葉底黃綠,富有彈性,葉片完整度比較高。而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑,甜度好,水路飽滿,富有力度感。

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而普洱熟茶顔色呈黑褐或者紅褐,沖泡後湯色深紅稍帶黑,入口無苦澀感,滑順回甘,有黏稠感,葉底呈紅棕色或深褐色,質地較硬。

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04各有好處

普洱生茶含有豐富的茶多酚,茶性清涼,能清熱解毒,生津止渴,有助消化,利尿通便,具有降火、降三高、改善心血管疾病。普洱熟茶茶性溫和,對胃非常好,長期堅持喝熟茶能養胃。

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