年夜飯孜然烤排骨，做法簡單又省事，外香裡嫩好滋味，新手必學。今天臘月二十八，明天就是除夕了。一早帶孩子去趕年集，買了吃的喝的，還給女兒買了不少好玩的，回家已經快中午了，又該做午飯了，正好買了一塊肋排，中午我和孩子吃飯，問孩子想吃什麼，說要吃烤排骨，好長時間沒做了，那就烤一鍋孜然味的排骨吧，做法簡單又省事，不用開火炒和炸，衛生又健康。
排骨是過年愛吃的食材，可以炒、炖、炸、煲湯，我家平時最愛吃的做法就是煲湯和烤排骨，烤排骨做法簡單又方便，隻是對排骨要求高一點，不要選擇大骨頭，盡量選擇勻稱的小排骨，加入蔥姜蒜和調料，簡單的腌制一會就能烤，我喜歡用空氣炸鍋，加熱快，受熱均勻，這樣烤出來容易入味，熟得快，烤出來味道也好吃。過年的時候烤上一盤外香裡嫩，年夜飯上邊吃邊看晚會，一會就光盤，大家一定要試試，特别适合新手哦。
【孜然烤排骨】
所用食材：肋排400克，大蔥1小段，生姜2片，大蒜4粒，孜然粉1勺，孜然粒1小勺，熟白芝麻1勺，生抽2勺，料酒2勺，鹽1小勺，蜂蜜水（1:2）少許
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，排骨剁成小段後清洗幹淨，可以把兩頭的用來做菜，中間的部分用來烤排骨。
2、把大蔥切成小段，生姜切薄片，大蒜切成蒜片備用。
3、把切好的蒜片、姜片、蔥段放入排骨粒，加入生抽、料酒、鹽。
4、用手抓勻使排骨盡快入味，抓勻後加蓋保鮮膜，腌漬30分鐘入味。
5、30分鐘後取出排骨，去掉蔥姜蒜，倒出腌漬出來的水分，把孜然粉、孜然粒、白芝麻撒在排骨上，再次抓勻。
6、把排骨放在空氣炸鍋的烤網上，平鋪一層即可。
7、空氣炸鍋設置烤肉功能，180度開始烘烤。
8、烘烤15分鐘後，取出刷一層蜂蜜水，把排骨翻面再烤15分鐘出鍋。
9、噴香美味的孜然烤排骨就做好了，裝入盤裡，撒點小蔥葉子點綴下，就可以上桌了。
雨媽小貼士：
1、烤排骨盡量選擇肋排中間部分，比較平整，烤的時候容易熟，也好看。
2、烤排骨可以用空氣炸鍋，也可以用烤箱，烤制中途刷蜂蜜水或者植物油都可以，刷蜂蜜水或者植物油，可以防止排骨表面烤幹，吃的時候口感不好。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直喜歡給家人用最簡單的食材，做出原汁原味的健康美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡美食的朋友。如果你有什麼想法和建議，也歡迎給我留言，一起讨論，所有文章均為雨媽原創，未經允許盜圖、盜文者必究。
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