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香蕉的催熟方法及效果探究

生活 更新时间:2024-07-08 06:24:56

香蕉的采收和催熟

香蕉的催熟方法及效果探究(香蕉的采收和催熟)1

香蕉的适期采收,在春、夏季抽穗的,由于氣溫高,果實發育快,一般85天左右即可成熟采收。若是在秋末和冬季抽穗,因低溫,則需經135天左右才能成熟。看果實外表,當果棱基本沒有,果實也充分發育肥大,基部的果色略變淡綠色時,就可以采收。采收時,要防止損傷果實,不論是刀傷和擦傷,對于香蕉果實都會産生腐爛變質,失去給食價值,也造成果農的經濟損失。


香蕉的催熟方法及效果探究(香蕉的采收和催熟)2


香蕉的貯藏保鮮。香蕉果實要延長市場的供應時間,方法就是進行貯藏保鮮。應如何處理。具體做法:是在采收前25天左右,用九二0噴灑果實,即取5克九二0加水100公斤進行配制後噴灑即可。


香蕉的催熟方法及效果探究(香蕉的采收和催熟)3


香蕉的催熟。要香蕉果實皮色鮮黃美觀、果實品質好、果肉甘甜味香濃。最好的效果是人工用乙烯利進行催熟。具體操作:在用乙烯利對香蕉進行催熟時,要做好使用适量的濃度,再結合加溫方法,就能控制香蕉果實催熟的早熟遲熟,以調節市場供應。這樣催熟出來的香蕉效果就會更好。如在氣溫17至19攝氏度,用40%乙烯利50克,加水10公斤配制成的溶液浸果,浸果後經過70小時,果皮變大黃,很好看。這種用乙烯利催熟香蕉果實的做法,能使香蕉果實更具有糖分增加、香味加濃、果肉軟甜爽口,吃了,人人都喜歡吃。

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