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闆栗炖雞的做法是什麼

生活 更新时间:2024-08-25 09:25:44

闆栗炖雞的做法是什麼?原料:三黃雞400g、闆栗250g、紅棗6粒、香菇2朵、大蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉适量 ,下面我們就來說一說關于闆栗炖雞的做法是什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

闆栗炖雞的做法是什麼(怎麼做闆栗炖雞)1

闆栗炖雞的做法是什麼

原料:三黃雞400g、闆栗250g、紅棗6粒、香菇2朵、大蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉适量。

新鮮闆栗劃一道口入開水中煮5分鐘後,剝去皮和内膜;蔥切段,姜切片,香菇泡發切成兩半,紅棗6粒洗淨備用。

三黃雞洗淨,取半隻即可,剁成小塊,将雞塊放入冷水鍋中,煮開焯燙5分鐘後撈出控幹。

炒鍋上火,用少量油潤鍋後将油倒出,下入雞塊炒幹水分,加入蔥、姜繼續煸炒出香味。

加入料酒,加入适量水大火燒開後撇去浮沫。

加入闆栗和香菇再次沸騰後改小火炖煮70分鐘。

加入紅棗及适量的鹽後再炖10分鐘,關火,撒胡椒粉即可。

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