冬季養生

冬季養生湯——蘿蔔鲫魚湯

材料：鲫魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鲫魚洗淨後瀝幹，并用廚房紙巾擦幹表面水分。蘿蔔去皮切條;蔥打結;姜切片。鍋内熱油，爆香幾片姜片，加入鲫魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。鍋内加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入适量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

2、撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋炖煮至湯色發白(約30分鐘)。加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滞，明目潤膚。鲫魚湯有潤燥滋補的作用，适合秋冬季節食用。

冬季養生湯——參芪猴頭炖雞

材料：猴頭菌、黃芪、母雞、黨參、大紅棗

做法：将母雞洗幹淨切塊，然後将母雞還有其他準備好的中藥一起放入鍋中炖煮，直到母雞肉軟爛之後加入調味品就可以起鍋了。

功效：這道食譜具有很好的補氣健脾養胃的功效，對于各種胃病具有很好的治療作用，同時還能夠滋補身體，令身體更加的強壯。母雞具有保健脾胃以及滋補五髒的作用;猴頭菌則是能夠促進身體消化，對于各種消化不良的情況以及胃部具有很好的治療效果;黃芪具有固本造血的功效;黨參還有紅棗都具有補血的效果。這些藥材混合在一起服用之後，在冬天能夠很好的滋養身體。

冬季養生湯—— 木瓜鲩魚湯

材料：番木瓜、鲩魚

做法：将新鮮的鲩魚宰殺幹淨，木瓜去皮之後切塊備用;然後将準備好的兩種食材一起放入鍋中進行炖煮，魚湯變得奶白色就可以起鍋了。

功效：這道食譜不僅能夠很好的滋養身體，同時還能夠促進身體消化食物，對于治療積食、胃脹的情況效果很好。這主要是由于番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，這種物質在進入我們體内之後能夠很好的促進消化，對于各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。鲩魚性溫，中醫方面認為服用之後能夠很好的暖胃，對于積食的治療作用很好。

冬季養生

冬季養生湯——紅棗香菇烏雞湯

材料：烏骨雞一隻(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若幹、生姜、料酒、鹽少許。

做法：

1、烏骨雞洗淨切塊，放在盆裡，加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗淨，加入。

2、加入适量清水，放入鍋内，大蒸至水開，再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋内的水，不要把水蒸幹了)。

功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養顔、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯内，可提高人體吸收率;對女人而言烏雞湯是補虛勞、養身體的上好佳品。

冬季養生湯——小鹌鹑銀耳蘑菇湯

材料：小鹌鹑1隻，鹌鹑蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1、小鹌鹑洗淨，除去内髒，用精鹽、料酒腌制半小時。銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵。蘑菇冼淨，撕成小片。

2、鹌鹑放湯鍋内，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續炖至熟爛，取出放湯碗中。原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉，澆入鹌鹑湯碗中即可。

功效：美白養顔，益腎補虛。

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