水果，是咱們日常生活中離不開的食物，雖說如今很多水果一年四季都能吃到，但老人常說：應季而食。應季水果的口感和營養才更好。冬季吃什麼水果好呢？除了蘋果、橘子，還有一種時令水果要多吃，它就是：金桔。尤其是過年前的這段時間，家家戶戶都要置辦一些金桔，不僅因為金桔有大吉大利、吉祥如意的好意頭，更重要的是過年期間少不了聚餐、熬夜，人們很容易生内火、嗓子不舒服，吃不香睡不好，吃些金桔恰恰能幫助到我們。金桔怎麼吃更好？提醒您，金桔熟吃比生吃更好。我來教您一招：冬天要多吃金桔，教你簡單做法，做一次吃一個月，随吃随取真省事。

冬天吃水果首選金桔。為什麼這樣說呢？金桔有“長壽果”的美譽。每百克蘋果隻有3毫克維生素C，等重的金桔中卻含有35毫克維生素C，不難看出，金桔的維生素含量高出蘋果10倍還要多，而每百克金桔果皮中的維生素C含量更是高達200毫克。此外，金桔中還含有豐富的胡蘿蔔素和多種礦物質，這些營養成分對女性、老年人和孩子都大有裨益。冬季寒冷又幹燥，經常吃金桔可以去火，緩解嗓子不舒服的情況；肥甘厚膩的食物吃多了，吃些金桔腸胃也會舒坦很多。

小金桔的營養大部分都在果皮上，因此金桔要帶着皮吃。很多人覺得金桔的口感不好，那是因為您的方法不對！金桔的吃法很有講究，學會了正确做法，還可使金桔的功力大增！

我要教給您的這個金桔的做法就是：金桔醬。我家每年冬天都會做幾罐金桔醬，尤其是春節期間，老人和孩子都少不了。金桔醬不僅好吃，而且更耐存放，保存得當的話，一個月甚至更久都不會壞。

金桔醬可随吃随取，不管是直接嚼着吃還是沖水喝都令人頓覺喉間津潤、滿口生香。别看金桔醬的做法非常簡單，把金桔切開去核再煮一煮就可以了，但想煮出一鍋好吃又管用的金桔醬還是有一些注意事項的，我會在詳細制作步驟中為您解答！

金桔醬怎麼做？接下來就把詳細做法整理出來給您看。喜歡的小夥伴可以先收藏！

【金桔醬】

金桔500克、冰糖200克、清水适量。金桔的用量可根據需要靈活調整。金桔醬的正确吃法我整理在文章末尾的提示中了，您别忘記看！

準備新鮮的金桔，用澱粉和鹽搓洗金桔，再用清水沖洗幹淨。金桔洗幹淨後浸泡在淡鹽水中十分鐘，這樣可以更好地去除果皮表面的殘留。清洗金桔的過程中不要摘掉果柄，這樣雜質就不會滲透到果肉中了，這才是洗金桔的正确方法。您是怎麼洗金桔的？有什麼其它方法嗎？

把金桔再用清水沖洗一下，此時再把果柄去掉。從中間把金桔切開。

用牙簽把金桔籽剔除，這裡要說說金桔籽是否要保留的問題。帶金桔籽煮出的金桔醬功力更強，但由于金桔籽的口感比較苦，很多人接受不了，所以咱們可以根據自己的喜好掌握。也可以去掉部分籽，來調節口感。

把金桔切成小塊，盡量切得碎一些，别怕麻煩喲，否則煮制的時候就要費些時間了。

把金桔倒入幹淨無油的鍋中，加入冰糖。還要加入少許清水，大火煮開後轉中小火慢慢煮制。因為金桔中所含的水分并不太多，所以在煮制時要加入适量的清水才能把它煮熟煮爛。自制金桔醬我從來不用單晶冰糖或白砂糖，而是用老冰糖！這樣煮出的金桔醬不僅好吃，還能去燥。

煮金桔醬的過程中要不停地攪動，還可以用鏟子碾壓。一直煮到金桔變得透明濃稠，水分也收幹了。此時金桔醬是有些果粒的，我更喜歡這種稍微有些顆粒感的，如果想吃口感非常細膩的金桔醬，可以再用攪拌機攪打一下。

金桔醬煮好後，趁熱裝入事先刷洗幹淨并晾幹的密封罐裡。不要裝得太滿，裝好後擰緊蓋子倒扣，自然冷卻後放入冰箱冷藏保存，随吃随取。

金桔醬的正确吃法

金桔醬口感好，也比較溫和，男女老少都可以适量食用，但年齡過小的孩子不适合食用！每天取一勺金桔醬，用熱水将其沖泡成金桔水，清香四溢。因為煮金桔醬時已經加入了冰糖，所以沖水喝時就不用再加糖了。

金桔醬除了可以沖水喝以外，塗在面包上吃也特别美味。

金桔不宜與牛奶同食，因為牛奶中之蛋白質遇到金桔中的果酸會凝固，不易消化。空腹時不宜多吃金桔。

冬天要多吃金桔，教你簡單做法，做一次吃一個月，随吃随取真省事。金桔醬做法看一遍就會，切碎放鍋裡一煮就可以了，趁着冬天小金桔正當季，您不妨也多吃點。有些朋友覺得，金桔這樣煮維生素會損失，殊不知煮熟的金桔有很多營養成分不降反升，此外，煮熟的金桔比生吃更容易吸收，對牙口不好的老人和小孩尤其好。再教您一個小技巧，咱們可以把煮好的金桔醬分裝在小一些的罐子裡，這樣暫時不吃的金桔醬就可以不用打開，這樣可以保存一個月甚至更長時間，随吃随拿，真的好方便，吃時用幹淨無水的勺取用喲。

“金桔醬”分享就到這裡了，您學會了嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。關注“會吃的荷包”享受美食不迷路！

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