正宗的油潑面怎麼做才好吃?大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品 ，我來為大家科普一下關于正宗的油潑面怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正宗的油潑面怎麼做才好吃

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

面食一直是我們北方人的主食，面在我們北方人的手中做出了各種各樣的花樣，面條，饅頭，花卷等各種各樣的吃法。面條是一種制作簡單，食用方便，營養豐富，即可做主食又可快餐的健康食品，深受大衆的喜愛。面條中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，易于吸收，有改善貧血，增強免疫力，平衡營養等功效，對于胃不好的人，常吃面條可以養胃。

面條又有千萬種做法，比如熱幹面，焖面，刀削面，炸醬面，拌面，油潑面等等，對于上班族來說，中午時間比較緊張，沒時間炒菜，那就做一碗面，簡單方便又快速。

今天媳婦想吃面條了，小董到菜市場買了1把寬面條（有的地方也叫刀削面），用這個寬面做一道美食，吃起來香辣過瘾，一次一大盤都不夠吃的。

食材：面條，蔥，蒜，上海青，豆芽，辣椒面

調料：生抽，醋，鹽，糖，雞精

1、香蔥切成段，盛入盤中備用，再準備幾根香蔥切成末，盛入盤中，多準備幾個大蒜，切成末，盛入盤中備用，再準備幾棵上海青，一把綠豆芽清洗幹淨

2、鍋中加入水，水開之後放入上海青焯水30秒撈出，再放入綠豆芽，燙10秒鐘左右撈出控水備用，

3、然後再鍋中下入面條，将寬面煮熟，撈出來放入涼開水中過一遍涼，這樣面條更加勁道，然後控水撈出來盛入盆中，

4、在盆中放2勺生抽，一勺醋，半勺鹽，半勺糖提鮮，再放一丢丢的雞精，充分攪拌均勻，這樣可以防止面條粘連成坨，然後放豆芽，上海青，再放入蔥花和蒜末，上面撒上細辣椒面，再撒點粗辣椒面，喜歡吃辣就多放點

5、鍋中倒入油，放入八角花椒，還有香蔥段，小火慢慢炸，将香蔥炸香炸至焦黃，然後撈出來丢掉，然後趁熱将油淋在辣椒面上面，這樣可以激發出辣椒面的香味，還有蔥蒜的香味，這樣攪拌均勻就可以開吃了

這樣一道香辣美味，面條好吃又勁道，吃起來特别過瘾

1、油潑面可以用細面條也可以用寬面條，寬面條做出來的口感更勁道，吃起來更好吃

2、配菜可以根據個人愛好添加，喜歡吃青菜的可以多加點青菜

大家對于大碗寬面有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有适合你的！

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