說起咖啡，第一時間讓人想起的是它獨特的香味，曾經在小時候，經常看到咖啡館裡有人端着一杯咖啡，獨自品嘗，目視遠方，好像沉浸在咖啡的香味中，又像在思考着未來，咖啡，是一種，相當絕對的自我

慢慢的，自己也喜歡到咖啡館了，有段時間，隔壁桌總是會出現三三兩兩的人群，不停的變換，有交換着各自小秘密的閨蜜，邊喝咖啡邊聊；有一起談情說愛的小情侶，說說笑笑，讓人好不羨慕；還有一大群朋友同事，邊喝咖啡，邊做些小遊戲，暢談過去和未來，這時候，咖啡，是種陪伴

咖啡，還是種樂在其中的寂寞，一個人獨處的時光，一本書，一部電影，一杯咖啡，讓時光晃晃悠悠的過去，不要想着去抓住時間的尾巴，去接受當下的自己，享受寂寞，成就自己！

喝一杯好咖啡，就是獲得能量和幸福感的一種簡單辦法。要記着咖啡杯的勺子是用來攪拌的，不是用來像湯匙舀着喝的。咖啡的味道分為甘、酸、苦和中性四種，好喝難喝是因人而異的，即使是極品的苦咖啡，對于喜歡喝甘味咖啡的朋友，也是不對味的。我們日常喝的，大多是甘的奶咖和濃縮的苦咖

咖啡的器物有包括虹吸壺，濾壓壺，便攜式咖啡機，自動咖啡機等等，除了精密的設備，咖啡豆的品種也是特别的重要的，推薦一種名字很特别的咖啡豆叫做貓屎咖啡豆，收集麝香貓吃下咖啡果實後經過體内生物發酵但未消化的咖啡種子。洗淨後放在太陽下曬幹，搗開咖啡種子的銀灰色薄膜，進過翻炒便制成了貓屎咖啡豆。

貓屎咖啡，通過透明虹吸壺的奇妙變化，在溫度的誘引下，水流細長的湧起，和傳說中的的貓屎咖啡粉在輕慢的攪拌中溫柔的吸納融合，通過水和咖啡粉的比例來調控濃度，喜歡奶咖的，加少量奶和糖，真正喜愛清咖的，用一杯冰心來過濾口感，便能夠品嘗的純正的貓屎咖啡的清咖口感。

當然除了貓屎咖啡，其實我們平常經常接觸的咖啡是以下這些，哪一款是您的最愛呢？

【意式濃縮咖啡】

濃縮咖啡有着較滴濾式咖啡濃稠的質感，每單位體積内含有較滴濾式咖啡更多的溶解物質；站在吧台喝濃縮咖啡更有感覺，好的意大利濃縮咖啡喝完後杯内會留有淳郁的香味，意大利濃縮咖啡用小杯品嘗，最好在三口之内喝完。飲用之時，無須加糖加奶，淨品其中之味。個人覺得屬于苦味咖啡

【美式咖啡】

是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。美式咖啡口味比較淡，咖啡因含量較高。就餐時喝咖啡。這是美國人特有的習慣。涼咖啡重新加熱後飲用

【拿鐵咖啡】

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房裡，照得到陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也隻有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。 拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極緻之作

【卡布奇諾】

布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。卡布奇諾分為幹和濕兩種。所謂幹卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，适合重口味者飲用。至于濕卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，适合口味清淡者。濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多

【焦糖瑪奇朵】

焦糖瑪奇朵（英文：Caramel Macchiato）是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而制成的飲品，融合三種不同口味。寓意“甜蜜的印記”，這個應該就是經典的甘味咖啡咯

【摩卡咖啡】

摩卡咖啡（Mocca Cafe ）是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成的一種古老的咖啡。喝時先聞、再用舌頭嘗味。通過嗅覺考驗後，含一口咖啡在嘴裡，用舌頭輕嘗，并慢慢吞入喉嚨。如果喝起來清淨明亮、香氣飽滿宜人，才是美味的咖啡

【菊子物語】

總的來說，咖啡的品種多種多樣，做法多種多樣，選擇自己最喜歡喝的，熟悉的味道，溫暖的感覺。在家也可以自己嘗試着研磨咖啡粉，沖泡美味的咖啡，不容錯過。學習了咖啡的知識，讓我出門在外，懂得了如何選擇适合自己的咖啡，不再随波逐流，在家自己研磨時，也能鼓搗出自己最鐘意的味道，與美食相處，就該如此哦！美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行

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