如何制作楊枝甘露?鍋中倒入足量清水,大火煮開後倒入小西米,繼續大火煮10分鐘,記得一邊煮一邊攪拌,防止粘鍋底,今天小編就來聊一聊關于如何制作楊枝甘露?接下來我們就一起去研究一下吧!
鍋中倒入足量清水,大火煮開後倒入小西米,繼續大火煮10分鐘,記得一邊煮一邊攪拌,防止粘鍋底。
準備一小盆清水,将小西米撈出後放入清水,鍋中換水再煮一鍋開水,大火煮開後把小西米撈出倒入鍋中,繼續大火煮5分鐘,轉小火繼續煮,依舊需要一邊煮一邊攪拌,防止粘鍋底。
煮至小西米内心的白心隻剩一小點的時候,關火,蓋上鍋蓋焖20分鐘左右,直至小西米完全變透明。
準備一小盆飲用水(最好是冰水),将小西米撈出後立即放入飲用水中沖洗、浸泡。
把準備好的芒果去皮去核,取300克左右的芒果肉打成芒果泥,剩餘的芒果肉切成芒果丁。西柚去皮,剝去西柚瓤外面的皮,把果肉撕成小丁。
奶鍋裡倒入250ml飲用水,加入糖,煮沸後關火,無需等待冷卻,直接将小西米倒入,攪拌均勻,放置等待冷卻。等到小西米降溫至40℃以下的時候,把淡奶油、椰漿和芒果泥一起加入,攪拌均勻,封上保鮮膜放入冰箱冷藏。
食用的時候,拌上自己芒果丁和西柚丁即可。
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