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吃西紅柿應該注意些什麼

健康更新时间:2025-02-13 02:01:05

西紅柿，很多人都喜歡吃，酸甜可口，生吃熟吃兩不誤，對身體健康而言也有較多的好處，在民間，還把西紅柿被稱為“健康的保護神”。

吃西紅柿應該注意些什麼（西紅柿被稱為健康的保護神）1

曾有流行病學的專家，在做動物實驗過程中發現，西紅柿中有可以抑制前列腺惡性腫瘤發展的作用，該研究員發現西紅柿中的番茄紅素等抗氧化成分較多，且還有豐富的膳食纖維，老少皆宜。

可在很多人的印象中，好吃的西紅柿幾乎都是小時候的記憶，現在的西紅柿禁忌多，口感還差。

吃西紅柿應該注意些什麼（西紅柿被稱為健康的保護神）2

西紅柿禁忌1：西紅柿最好生吃，熟吃不利于吸收營養？

按照傳言中所說的如果西紅柿熟吃，其中的番茄紅素就會被分解，所以最好是生吃。這種說法是毫無道理的，根據西紅柿的性質，本就是熟吃才更有利于機體吸收脂溶性維生素——番茄紅素。

而生吃的前提下，西紅柿中的維生素C和番茄紅素相反，恰好适合生吃的做法。因此，生吃熟吃都可以，大家無需糾結，依自己的習慣來即可。

吃西紅柿應該注意些什麼（西紅柿被稱為健康的保護神）3

西紅柿禁忌2：西紅柿不能和土豆一起吃。

有傳言說，西紅柿與土豆兩者食物放在一起吃會相克，還會加重腸胃負擔，甚至是消化不良、腹瀉、腹脹等。

也有的人聽說，土豆中含有較多的碳水化合物，若到達腸胃後，大量的胃酸下，可能會産生鹽酸，以及西紅柿在碰到鹽酸之後，很可能會生成較多的沉澱成分，進而增加腸胃消化不良的危險。但實際上，如果腸胃健康沒問題，那麼這麼吃是沒有關系的，并不會影響腸胃消化吸收等功能。

吃西紅柿應該注意些什麼（西紅柿被稱為健康的保護神）4

西紅柿禁忌3：不能吃青色的西紅柿。

對待青色西紅柿，大家不能一刀切，并不是所有青色西紅柿都不能吃，而是在沒熟的情況下，西紅柿顔色發青，說明裡面很可能會含有生物堿龍葵素，大量進食很可能會增加生物堿中毒的概率。

吃西紅柿應該注意些什麼（西紅柿被稱為健康的保護神）5

但也有的青色西紅柿，屬于雜交後的新品種，所以大家在購買時要注意區分，如果本身是熟的綠色西紅柿，那麼是可以進食的，如果是未熟的綠色西紅柿，建議大家成熟後再食用。

因此，關于上面的禁忌大家要清楚，隻要适量吃是沒問題的，若實在擔心，也可以咨詢相關的銷售員再進行購買。

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