五花肉這樣子煮，不肥不膩，好吃又香。
By 家常小菜か
1、如圖，備好材料，将蔥、姜、蒜、配料洗淨備好。
2、熱鍋下油，放入蔥頭、蒜、八角、香葉、桂皮、砂仁、幹辣椒、姜、陳皮，煸香。
3、倒入切好的五花肉，煎2、3分鐘，煎至兩面金黃，微微起皮。
4、加入豆瓣醬，翻炒均勻，倒入料酒，醬油，加水，蓋上鍋蓋，焖幾分鐘，直到湯汁變稠，用鍋鏟很輕松能切開肉，就可以了。
5、起鍋，裝盤。
1、不同牌子的調料，做出來的口感有點差異，個人醬油更中意廚邦或者海天味極鮮，豆瓣醬用的是海天豆瓣醬。 2、肉要煎至兩面金黃再放豆瓣醬，這樣子做出來的口感才更加酥香。
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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