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夏天不要錯過這道菜

圖文更新时间:2025-02-08 13:07:25

夏天不要錯過這道菜（這菜隻有夏天有）1

自然界真的很神奇，就像有些菜，一年四季都可種植，而有些菜隻可種植一季，就像前幾天我買的玉米筍，隻有夏天才能買到，雖然現在有大棚蔬菜，但這玉米筍我從來沒有在其他季節買到過。所以，5、6月份去菜場，隻要看見有賣，我從來不會還價，看到就會買。

夏天不要錯過這道菜（這菜隻有夏天有）2

其實對玉米筍很多人都并不陌生，隻是懂吃的人并不多，許多人都不知道玉米筍還可以當菜吃。玉米筍就是甜玉米細小幼嫩的果穗，形狀如嫩竹筍尖，所以被稱之為玉米筍。玉米筍口感甜脆、鮮嫩可口，還有一種獨特的清香，但它與甜玉米又有所不同，甜玉米隻吃嫩的籽，而玉米筍是可以連籽帶穗一起吃的，因為玉米筍的營養非常豐富，除了含有豐富的維生素和纖維素以外，玉米筍中還含有多種氨基酸，這些都是人體所需的。

玉米筍的吃法有很多，除了直接炒着吃外，還可用來煲湯，涼拌都是非常不錯的，清脆爽口，是夏天少不了的一道開胃菜。今天買的玉米筍我把它和黑木耳，胡蘿蔔放一起炒，清淡鮮美，特别爽口開胃，而且做法非常簡單，不出10分鐘就能端上桌，一起來看看具體的做法吧

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【玉米筍炒雜蔬】

【材料】：玉米筍250克，青椒1個，胡蘿蔔半根，黑木耳1小把，鹽适量，生抽1勺，油适量

【做法】：1、準備好材料，玉米筍250克，青椒1個，胡蘿蔔半根，黑木耳1小把。

夏天不要錯過這道菜（這菜隻有夏天有）4

2、黑木耳提前用冷水泡發後清洗幹淨，然後把大的黑木耳擇成小朵。

夏天不要錯過這道菜（這菜隻有夏天有）5

3、玉米筍清洗幹淨後把大一點的一切為二，胡蘿蔔去皮清洗幹淨後切成薄片，青椒去籽洗淨後也切成小塊。

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4、鍋中倒入适量油，油熱後把胡蘿蔔片，黑木耳和玉米筍依次放入鍋中。

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5、把它們一起翻炒均勻後把青椒塊一起放入鍋中。

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6、炒勻後加入少許鹽和1勺生抽調下味。

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7、翻炒均勻後加入半碗清水，煮2分鐘就可以熄火了。

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8、清淡鮮美，脆嫩滑爽，營養豐富的玉米筍雜蔬，适合夏天的一道菜。

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【小貼士】：

黑木耳要提前泡發，泡發黑木耳最好用冷水泡，用冷水可以使黑木耳泡發至原體積的3.5--4.5倍；如果用溫水的話，隻能泡發至2.5--3.5倍。夏季氣溫高，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時，變質所導緻的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。所以泡好的黑木耳可以分開放在保鮮袋内紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保存，随吃随取。

#五月吃什麼#

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