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清炖牛肉的最正宗炖法

美食 更新时间:2024-11-22 15:29:58

清炖牛肉的最正宗炖法(白蘿蔔牛肉湯)1

作者:葉家小廚

用料

牛肉 200克

蘿蔔 三分之一根

油 适量

鹽 适量

味精 少許

胡椒粉 少許

姜 适量

蒜 适量

料酒 少許

八角 一顆

香葉 一片

當歸 一小段

地瓜粉 适量

老抽 少許

麻油 少許

蔥花 少許

做法步驟

1、把牛肉順着橫紋切薄片,用姜末、料酒、鹽、味精、老抽、油、地瓜粉腌好。

清炖牛肉的最正宗炖法(白蘿蔔牛肉湯)2

2、白蘿蔔切小丁。

清炖牛肉的最正宗炖法(白蘿蔔牛肉湯)3

3、鍋裡加水,加姜、八角、蒜、當歸、香葉煮開。

清炖牛肉的最正宗炖法(白蘿蔔牛肉湯)4

4、下蘿蔔丁煮約3分鐘,煮至蘿蔔看起來透明即可。

清炖牛肉的最正宗炖法(白蘿蔔牛肉湯)5

5、把牛肉逐片投入鍋内,加适量鹽,煮開後加少許胡椒粉、料酒,加少許味精關火。

清炖牛肉的最正宗炖法(白蘿蔔牛肉湯)6

6、出鍋,撒少許蔥花,滴兩滴麻油。

清炖牛肉的最正宗炖法(白蘿蔔牛肉湯)1

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