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天冷了多喝白菜湯開胃又暖心簡單

圖文 更新时间:2024-12-23 09:16:29

眼看就要立冬了,可以說最近的天氣是越來越涼,随着氣溫驟降,早晚出門時難免會感到陣陣寒意,這時候來碗熱乎乎的鮮湯不僅能驅寒暖胃,還能補充豐富的營養。

天冷了多喝白菜湯開胃又暖心簡單(立冬給家人做碗爛糊白菜湯)1

因為白菜屬于應季蔬菜,相信家家戶戶都會囤一些,所以剛好可以做道爛糊白菜湯給家人嘗嘗。相對于傳統白菜湯來說,爛糊白菜湯要更濃稠,更鮮美,出鍋後滿屋飄香。

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下面,我就把這道爛糊白菜湯的做法分享給大家,按照我教您的方法做這道美食,出鍋湯鮮味美,驅寒暖胃,5元能做一大鍋,既好喝又實惠,家裡有白菜的朋友不妨試試看。

一、爛糊白菜湯的做法

主料:白菜1小棵

輔料:雞蛋2枚、面粉2勺、粉絲1捆、海米适量

調料:鹽适量

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1、先用流動的清水将大白菜反複沖洗幹淨,然後再放入水中,加入1勺鹽浸泡10分鐘,最後用刀剁成小塊備用。

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2、大白菜處理好以後,先在碗中打入2枚雞蛋并攪拌均勻,接着再起鍋燒油,把雞蛋液倒入鍋中,煎至焦黃色後即可盛出。

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3、重新起鍋不放油,調小火,在鍋中下入2勺面粉,把面粉炒至微微變黃。

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4、面粉炒至變黃後,加入适量冷水,用鍋鏟不停攪拌,直到把面粉攪勻,鍋中水燒開,

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5、鍋中水燒開後,下入白菜、雞蛋以及海米,蓋上鍋蓋,轉中火焖煮5分鐘。

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6、焖煮5分鐘後,打開鍋蓋,下入粉絲和适量鹽,把粉絲煮軟爛後,撒少許蔥花即可出鍋。

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7、至此,這份湯鮮味美,驅寒暖胃的爛糊白菜湯就做好啦,成本5元能做一大鍋,保證全家人都愛喝。

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二、做爛糊白菜湯的注意事項

1、面粉炒好後一定要往鍋中加冷水,不要用熱水,否則會有面疙瘩,影響口感。

2、煎雞蛋的時候最好多煎一會,把雞蛋煎成焦黃色後再做湯,味道最好。

3、除了可以往湯中加海米外,還可以用蝦仁或大蝦,味道更鮮美,做法都是一樣的。

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總的來說,爛糊白菜湯的做法不僅簡單,還非常美味,尤其在立冬的時候,喝上一碗爛糊白菜湯真是既暖胃又暖心,愛喝湯的朋友一定要試試看哈。

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