對于上班族來說，方便面絕對是家裡常備的，很累不想動的時候，泡一泡煮一煮幾分鐘就能吃。
不管是泡的方便面還是煮的方便面，吃的次數多了總會感覺單一很多，如果剛好冰箱裡有些青菜，可以做配菜炒方便面吃，清香不膩，爽滑筋道，鹹香可口，賣相和味道都不輸外面賣的。
很多朋友在炒方便面的時候，要麼會提前把方便面煮好，要麼提前用熱水泡好，其實這2樣做法都是不對的，經過這樣處理的方便面，後面炒好出鍋黏連成坨，還不如入味，吃着一點都不好吃。今天呢，就教給大家2招，方便面爽滑筋道不成坨，超入味。
家常炒方便面的做法：
步驟一：把準備的方便面面餅放在幹淨的大碗裡，撒入一勺食鹽，倒入沒過方便面的清水，放在一旁浸泡15-20分鐘，方便面會被泡發，撈出控水裝在大碗裡。
這是教給大家的第一招，方便面别用水煮，也别用熱水泡，正确的做法應該是撒入食鹽，用清水浸泡泡發，這樣泡好的方便面爽滑又筋道，不黏連不成坨。
步驟二：往方便面内倒入适量的蚝油、生抽攪拌均勻，放在一旁腌制一會，這是教給大家的第二招，方便面會更入味哦。
步驟三：包菜剝掉外面的兩層，切下一部分，然後切成細絲，胡蘿蔔用水洗幹淨切成薄片細絲，火腿剝皮切成小丁，拿一小塊五花肉切成薄片。
步驟四：大蒜剝皮，用刀拍扁切成碎末，生姜去皮洗幹淨切成碎末，小米椒洗幹淨切成小圈，小蔥剝皮洗幹淨切成碎末。
步驟五：起鍋熱油，油熱後倒入五花肉翻炒均勻，一直炒到五花肉變色，并且煸出油，然後倒入蒜末、姜末、小米椒、蔥碎煸炒出香味。
步驟六；然後倒入胡蘿蔔炒一會，斷生以後，然後倒入包菜還有火腿炒勻，幾十秒後倒入腌制入味的方便面炒勻。
步驟七：炒勻後淋入适量的生抽、食鹽、香油，繼續翻炒一分鐘左右，方便面入味，就可以關火盛出食用了。
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