又是一年草莓季，不僅市面上到處可見，且在天氣晴好的冬日，采摘草莓也成為超級火爆的外出活動項目。那鮮紅豔麗、酸甜可口的草莓，是一種色香味俱佳的水果，其營養價值亦不可估量。然而草莓雖好，卻又很“嬌氣”，它是天生極易感染病菌、“需要在農藥裡泡大”的水果，真是讓人又愛又怕。

這不，最近朋友圈就瘋傳了一個有圖有真相的微信《一位蜂農的忠告：珍惜生命遠離草莓》，說是草莓種植戶在夜晚給草莓打激素有毒，蜜蜂盯了草莓後紛紛挂掉，讓人疑慮重重。草莓季，如何能吃得開心又安全呢？

一般看到特别大，長得又醜的草莓，就懷疑這是打了激素。

其實，這是...完全有可能的！

首先，植物本身會因為各種原因，比如：品種、天氣太冷、光照不好等等，長着長着長醜了#畸形#。

除此之外，植物生長調節劑#也叫植物激素#，如膨大劑的使用，确實也容易導緻果實畸形。

但這是果農擔心的賣相問題，而不是我們要擔心的安全問題。

植物激素，一聽就不會作用在動物身上啊，對人體是無害的。

有些草莓天生就是白粉色品種，草莓上的籽是紅色、或者綠色的。

這些白草莓并不是轉基因，而是在種植過程中自然變異、人工選育而來的，是自然界本身就有的品種。

比如淡雪，就是由日本佐賀縣草莓品種"佐賀深紅"變異産生的，後來注冊為獨立品系，進行繁育的。

諾如病毒

年年都有吃草莓感染諾如病毒的新聞。

諾如病毒是水果和蔬菜都存在的問題，不僅僅是草莓；蔬菜我們通常是煮熟了吃，而草莓，正常人不會煮熟吃...所以很可能會感染諾如病毒。

諾如病毒很穩定，一般的清洗、加熱到60℃、氯消毒都無法消滅。

最好的方法是，不買街邊散戶攤販的水果，從根源上盡量減少感染的可能。

農殘

草莓農殘也是熱門話題，每年都有機構和個人做草莓農殘檢測，上新聞。

在網上搜索相關報道，雖然也有農殘超标遭罰的案件，但大部分情況是，有農殘，但都在安全範圍内。

其實，農藥和防腐劑的道理一樣，規範使用，是有利于食品的安全性和産量的；國家對農藥的監管也越來越嚴，現在也有越來越多低毒，無毒的農藥。

大家對農殘的擔憂是可以理解的，如果實在放心不下又舍不得這口美味，正确清洗也能幫你有效清除農殘。

想要買到好吃的草莓，建議大家遵循以下幾個挑選原則：

• 過于成熟的草莓外觀局部發黑、變軟，最好選擇八分熟，紅而不軟的草莓；
• 應挑選外形勻稱、顔色自然，根部葉子處有一小圈淡白色的草莓，這種草莓能夠在冰箱裡放1～2天；
• 果實越大的草莓，一般來講味道也越淡，好吃的草莓個頭不會很大。
• 發現果實有蟲孔，或表面有灰黴病和白粉病病斑的草莓，往往在病斑部分有灰色或白色黴菌絲，這種病果千萬不要購買。

世衛組織建議：用安全的水浸洗。

自來水就可以，不必用什麼鹽水、淘米水、貝殼粉、果蔬清潔劑。

對草莓來說，用清水泡10~15分鐘，然後用流水沖洗上30秒就可以了。

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