朋友小聚，4人10道菜，葷素搭配不油膩，沒想到盤盤見底了

雙節過後，好友相約小聚，朋友帶酒，我就備上一桌下酒菜，小酌暢聊，半個下午過去了，滿以為葷素搭配10道菜，4人食足夠，沒想到盤盤見底，有點尴尬了，曬個朋友圈，網友：肉太少了！這是真的嗎？一起來看看吧！

第一道：白灼蝦

新鮮的活蝦，白灼最鮮美，原汁原味，做法還簡單。冷水沖洗一下，挑出蝦線，丢進鍋裡煮幾分鐘，蘸料汁吃，味道極其鮮美，最先光盤的一道。

第二道：清蒸河蟹

北方這個時候河蟹最多，價格也不便宜，超市這樣大小的河蟹40元一斤，敢和大閘蟹媲美了。帶上手套，把河蟹刷一刷，然後送入蒸鍋，肚腹朝上，冷水下鍋，蒸20分鐘。做個調味汁，蔥姜去皮洗淨切碎，加入适量的糖、醋、海鮮醬油調味，非常鮮美的下酒菜，百吃不厭。

第三道：紅燒鯉魚

肉少嗎？這條鯉魚3斤重，紅燒很入味，教你一個小技巧，紅燒鯉魚時放進一個西紅柿，味道特鮮美。紅燒之前往魚身上抹些鹽和料酒，腌制一下。起油鍋爆香蔥姜蒜和小米辣，炒出香味，加入西紅柿翻炒出湯汁，烹入白酒、料酒、生抽、紅燒醬油、蚝油、冰糖，加入清水，大火燒開。放入鯉魚，繼續大火燒開後，轉小火焖至15-20分鐘，收汁出鍋，撒點蔥末或者香菜即可，好吃到撐哦！

第四道：魚香肉絲

這道菜簡單，用魚香肉絲調味料來炒，分分鐘就出鍋。裡脊肉或者雞胸肉都行，洗淨切絲，加入蛋清、玉米澱粉少許色拉油，腌制10分鐘左右。青椒、胡蘿蔔洗淨切絲，黑木耳提前兩小時泡發後摘洗幹淨，焯水後切絲。起油鍋滑入腌制好的肉絲翻炒，炒至變色取出。鍋中底油爆香蔥姜蒜，加入胡蘿蔔絲、青椒絲和黑木耳絲翻炒均勻，加入肉絲，翻炒均勻，倒入魚香汁調味，大約50克的量就好，出鍋裝盤。

第五道：鹵鳳爪

這是一道被遺忘的美味，幸虧吃到後來盤中見底，突然想起壓力鍋中還有一道菜，哈哈！好飯不怕晚，軟爛鮮香，絕對是超級下酒菜，記得小時候鄰家大爺一個雞爪子一炖下酒菜，骨頭一節節嗦得精光。鹵鳳爪非常好做，焯水後，送入壓力鍋中，加點蔥姜和料酒，一包鹵料就OK了，一鍵啟動，簡單，好做又好吃。

第六道：香烤鴨翅

鴨翅的确肉太少了，和雞翅沒法比，不過烤出來還挺香，越嚼越香，下酒菜沒得說。烤鴨翅的做法也很簡單，用新奧爾良烤翅腌料腌制後，送入空氣炸鍋，200度炸15~20分鐘左右就OK了，不加一滴油，噴噴香，香而不膩，吃得健康。

第七道：蒜薹炒薯條

薯條用空氣炸鍋炸好，起油鍋爆香五香粉和姜絲，下入蒜薹爆炒，少許淋點水翻炒，這是炒蒜薹脆嫩可口的小技巧，然後下入薯條翻炒均勻，加入少許鹽、生抽調味，出鍋。

第八道：涼拌鱿魚絲

鱿魚絲是朋友帶來的，我又加上半根黃瓜，做這道菜有一個小技巧你一定要注意，那就是焯鱿魚絲，開水下鍋，隻需5秒鐘就撈出，然後加上各種調味料一拌就OK了，口感鮮嫩脆爽，焯老了就不好吃了，不信你試試。

第九道菜：水果拼盤

幾種水果，切上幾刀，用來裝點一下餐桌，友誼地久天長！要是節假日，你就做上一盤像樣的富貴花開，好看又喜慶。

第十道：番茄西葫蘆湯

把西紅柿炒出湯汁後，加入西葫蘆塊翻炒均勻，加入适量的水，大火燒開，中小火炖至西葫蘆軟糯 ，加點調味料出鍋。口感特好，湯鮮味美，營養價值高啊，喜歡朋友試試吧！

好菜配好酒，看看朋友帶來是什麼酒，這是一款雙料金獎的荷花·玉系列酒，源自茅台鎮大曲坤沙工藝醬香型純糧白酒，醬香濃郁，酒味純正，酒花均勻經久不散，挂杯不明顯，空杯留香，送禮聚餐都是不錯的選擇。

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#我在頭條搞創作第二期#

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