大家好，我是美食原創作者：月月 今天和大家分享的是豆沙蜂蜜小面包，一聽到面包大家就會覺得是用烤箱做，今天咱們打破傳統做法，不用烤箱，做出香甜美味的蜂蜜豆沙小面包來，下邊一起來看我的詳細講解吧。雞蛋：有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。高筋面粉：因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。 食材：4個雞蛋，4克酵母，1勺糖

首先在碗中打入4個常溫的雞蛋，在準備一個杯子，裡邊放入4克的酵母攪至融化，然後放入打好的雞蛋中，在放入一勺白糖，根據自己的口味也可以多放一些。這裡說一下為什麼要在牛奶中把酵母化開，因為蛋液中水分含量較少，不利于酵母化開，所以選擇這種方式來溶解酵母，也可以用水來化開，這個根據自己的喜歡來定就可以呢。所有以上食材都放好之後把所有食材攪散，然後放入适量的高筋面粉，和成一個光滑的面團然後蓋上保鮮膜發至兩倍大

在和面團的時候多揉一會兒，這樣做出來的面包才會有層次感，因為面粉是高筋面粉，這種面粉的特殊性質，大家一定要多揉，雖然不用放黃油等食材但這一步還是不能省略的，大家一定要有耐心，揉的時間越長效果會越好呢。有人說冬天天氣冷面團不容易發酵，今天接着這個機會和大家分享一個發面的小妙招，特别的簡單又實用，以後不管做什麼面食隻要發面都可以用到，面團和好之後，放在大一點的溫水盆中，水溫在40度左右就可以。

向上圖那樣把面團發至兩倍大之後，把面團拿出來在案闆上還是繼續多揉一會兒，排出裡邊的氣體，這個過程和上邊和面的過程一樣，多揉，把裡邊的氣體都排出來為止，然後再把面團分成大小均勻的面劑子，再把面劑子像蒸饅頭那樣揉成一個光滑的面團，放一旁備用，一定要蓋上一層保鮮膜，防止風幹，拿一個面劑子按壓一下，包上提前備好的豆沙餡，再把面團由外往裡收口把扣收緊，防止餡料流出，如圖所示，這是一個制作過程。

接下來再把面團擀開，檊成牛舌狀即可，擀好之後從一頭把面餅卷起來，卷的時候要緊一些，這樣層次會更多，更分明，卷好之後從中間切開，就是一個面包生坯了。

這就是所有做好的面包生坯，一個個婷婷玉立，多麼的好看呢！哈哈，自賣自誇啊。

下邊把電飯煲裡邊刷一層食用油，然後做好的面包生坯底部蘸一層蜂蜜，均勻的擺入電飯煲中，擺的時候要緊湊一些，擺好之後在面包的生坯上邊刷一層蛋黃，在撒一些黑芝麻做點綴，這樣做就好看，做出來的面包也好吃，含有芝麻的香味，面包會更好吃呢。

都做好之後把電飯煲内膽放進去，然後蓋上蓋子，饧上20分鐘，讓小面包生坯發至兩倍大，這樣做出來的小面包才松軟好吃。這幅圖就是饧發好的樣子，是不是特别好看呢。這時候蓋上蓋子，按電飯煲上的蛋糕鍵就可以了呢，靜等奇迹出現吧。如果家中的電飯鍋沒有這個功能，也可以選擇煮飯鍵，如果時間太短可以重複一次，大緻40分鐘就可以呢。

這就是新鮮出爐的蜂蜜豆沙小面包呦，層次分明，外邊金黃，看着就非常惹人喜愛，用手掰一下，滿滿的層次感呢！我是月月，一個美食愛好者，喜歡我就關注我吧，歡迎大家留言交流，哪裡不明白可以随時問我呦，并且主頁也有這次作品的視頻供大家參考，大家可以點擊頭像觀看，感謝您的支持，拜拜！

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