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絲瓜燒豆腐詳細教程

圖文 更新时间:2024-07-04 19:38:34

大家好,我是第一美食阿飛,每天都有幾道美食分享給你,關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

豆腐是素食菜肴的主要原料,具有預防高膽固醇,養胃益脾、清熱解毒等功效。

絲瓜含有豐富的維生素C,脂肪、提高人的免疫力,在夏天喝一些絲瓜水可以預防中暑。

今天和大家分享一道“絲瓜燒豆腐”,豆腐經過油炸外焦裡嫩,再加上絲瓜的清淡,營養豐富,有喜歡的朋友們下面一起來看看如何操作吧。

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)1

1.下面開始準備食材

準備老豆腐一塊,切成大小均勻薄片

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)2

準備絲瓜一根削皮劃開之後切成段浸泡在清水中。

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)3

2.下面開始準備輔料

姜斜切成片大蒜切成碎片大蔥白斜切成圈,再加入一把紅幹椒

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)4

紅辣椒切成寬條用來配色

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)5

3.下面開始炸制

鍋中燒油燒至冒青煙滑鍋之後倒出熱油,再加入涼油倒入豆腐

這是一個比較重要的竅門,熱鍋涼油才能在煎豆腐時豆腐不會粘鍋

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)6

煎豆腐時要晃動鍋,在豆腐上撒上少許食鹽,讓豆腐更加入味,翻到另一面,煎至金黃就可以倒出控油

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)7

4.下面開始制作

鍋中燒水水裡加植物油水開之後入絲瓜條焯水30秒倒出,水裡加點植物油的目的,是焯過水的菜能色澤發亮

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)8

鍋中燒油,倒入幹紅椒爆香,加入一勺清水,倒入食鹽胡椒粉雞粉白糖蚝油化開調料

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)9

倒入絲瓜豆腐加水煨一分鐘,再加入一點水澱粉,使湯汁濃郁粘稠絲瓜更好入味,收汁之後淋入芝麻油即可出鍋裝盤

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)10

好了,一道清淡可口的絲瓜燒豆腐就做好了。

絲瓜燒豆腐詳細教程(絲瓜燒豆腐這樣做)11

關注阿飛,每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~

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