世間之大，無奇不有，我們想不到的，但是生活當中卻存在着。我們絕對不會想到吃木耳會有害于身體的。看似非常的奇怪，但是卻有這樣的事件發生因為吃了木耳以後毒發身亡的。

鄧女士疑似吃了泡發2天的黑木耳，引發食物中毒，緻多器官功能衰竭，徘徊在生死邊緣。8月5日18時55分，噩耗傳來，鄧女士因醫治無效身亡。

據介紹，鄧女士于8月1日晚清炒了一盤泡發了兩天的木耳。吃後第二天下午，便出現嘔吐、腹瀉的症狀。經在當地診所輸液，病情稍有好轉。

至8月4日淩晨，鄧女士病情惡化，陷入昏迷，并于當天上午10點半緊急送入人民醫院ICU病房進行搶救。盡管連續搶救了兩天，依然沒能留住鄧女士的生命。8月5日18時55分，鄧女士被确認死亡。随後，其遺體也被送往殡儀館，進行臨終告别。

「這确實是起悲劇，誰也沒想到，再普通不過的木耳會讓人付出生命的代價。」得知消息後，不少市民表示痛心和惋惜。同時，也提出疑問，吃久泡黑木耳真的會中毒嗎?

為此，記者谘詢了市第一人民醫院營養科營養師，「就目前已知的資料來看，木耳裡面并沒有毒素，或者是直接轉化為毒素的物質。但夏季高溫，黑木耳浸泡時間太久容易發生變質，就有可能生成生物毒素。食用後，輕者産生嘔吐、腹瀉等中毒症狀，重者可引發多器官功能衰竭。」

醫生還提醒，夏季是各類食物中毒的高發期，一般引發中毒的食物來源主要有毒蘑菇、野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等。「各類乾菜不要浸泡太久，可适當用溫水浸泡，以加快泡發的速度，減少細菌感染的機會;涼拌菜，不論葷素最好都不要吃隔夜的;另外，冰箱中冷藏食物再次食用時一定要高溫加熱，燒熟燒透後再吃。」

�

陳先生，也是吃了碗黑木耳炒蛋，差點就丢了命!

一盤木耳炒蛋下肚

多髒器衰竭陷入昏迷

50多歲的陳先生平時身體健碩，日前他與家人出門旅遊了3天。回家後，他發現家裡還有去旅遊之前泡下的黑木耳沒吃，就做了一盤木耳炒蛋，他自己吃了半盤，女兒吃了少量，妻子沒吃。當晚，陳先生和女兒均出現腹瀉。

「一開始沒當回事，到醫院也是當普通的腸胃炎治療。」陳先生的妻子說。經輸液，女兒病情好轉，陳先生的情況卻日益嚴重：小便沒了，全身出現黃疸，呼吸急促且越來越困難。6月25日，陳先生陷入昏迷，被家屬送到人民醫院急診室，後轉入ICU搶救。

該院ICU副主任醫師回憶說，當時陳先生的血壓上壓隻有70多毫米汞柱，心功能不全、肺水腫，呼吸特别急促，每分鐘30多至40次。包括心肝腎在内的多髒器功能出現衰竭，特别是肝髒轉氨酶高達9000多，超過常人近170多倍，膽紅素明顯增高近200，凝血功能也出現明顯異常。

據介紹，急性生物毒素中毒是指由毒蘑菇、魚膽、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列臨床綜合征，其中尤以誤食毒蘑菇中毒較為多見。常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，部分以神經毒性為主或以血液、肌肉溶解為主。重症患者易出現多器官功能障礙綜合征，甚至多器官功能衰竭，10多年前，甯波曾發生四口之家誤食毒蕈緻三死一殘的悲劇。木耳本身無毒，但是久泡後可能會變質産生類似的生物毒素，或滋生細菌、真菌等緻病微生物。

醫生提醒市民：「如果室内溫度在20℃以上，特别是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導緻的細菌量将達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。」

看了這篇文章以後，大家知道了，一定不要吃過期的東西。簡單的木耳也不要多吃，一定要注意一下吃木耳的細節。自己總而言之，一定要注意身體方面，千萬不要吃一些亂七八糟的東西。如果真的發生因為身體的事件，你後悔都來不及。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!