槐花的吃法你知道幾種?槐花入菜，清香味美，營養豐富，且富含維生素和多種礦物質，還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防 中風的功效槐花可做湯、拌菜，還可做槐花餅、包子…… ，今天小編就來說說關于槐花的吃法你知道幾種?下面更多詳細答案一起來看看吧!

槐花的吃法你知道幾種

槐花入菜，清香味美，營養豐富，且富含維生素和多種礦物質，還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防 中風的功效。槐花可做湯、拌菜，還可做槐花餅、包子……

另外食用槐花有禁忌：脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者、糖尿病人、過敏性體質的人慎服；消化系統不 好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

槐花麥飯

原料：槐花1斤、面粉1小碗、油适量、 鹽适量、大蒜适量、辣椒面适量、花椒面适 量、味精适量、韭菜适量。 做法： 1.槐花洗淨瀝幹水分。 2.加入面粉拌勻，大火蒸20分鐘。 3.揭鍋後撒上辣椒面，花椒面，大蒜 末，炒鍋油燒熱澆上。 4.再加入炒好的韭菜段，鹽，味精，攪 拌均勻即可。 小貼士▶▶ 槐花加面粉時要用手拌，使每個槐花 都均勻的沾上面粉，吃的時候根據自己的 愛好可加入任何蔬菜。

槐花煎雞蛋

原料：槐花50克、雞蛋四個、美人椒 半個、油适量、鹽少許、十三香少許。 做法 1.将槐花洗幹淨，雞蛋打散備用。 2.把槐花倒入蛋液中，放鹽、十三 香、紅椒攪拌均勻用保鮮膜蓋住放置十 分鐘。 3.鍋燒熱往鍋裡倒油，等油熱後，到 入攪拌均勻的槐花雞蛋液。如果覺得火 太大可以改用中火，煎至兩面金黃，出鍋 裝盤即可。 小貼士▶▶ 在煎之前要放鹽腌制一會兒，在煎 的過程中雞蛋和蛋液才不容易分開。煎 雞蛋時一定要等一面成形後再翻面煎， 這樣煎出來的雞蛋就不會太碎。

槐花包子

原料：槐花500克、韭菜150克、豬肉 100克、花生油适量、鹽适量、味精适量、 生抽适量。 做法： 1.首先溫水和面，提前醒至。 2.槐花提前用水泡好，洗淨韭菜。 3.準備一塊豬肉，切成肉丁，加入鹽 生抽提前味上。 4.把槐花剁碎，韭菜切沫。 5.加入肉丁、花生油、鹽、味精、生抽 攪拌均勻。 6.加入一個生雞蛋。 7.把面團揉成小擠子，擀成面皮。 8.包成小包子。 9.鍋燒開後，上鍋蒸15分鐘就可以。

涼拌槐花

原料：槐花200克、香油15克、鹽少 許、味精少許、蒜兩瓣。 做法： 1.将槐花摘去葉子和枝，放入開水 中，1 分鐘左右（可在水中放幾滴色拉 油，槐花顔色更鮮）。 2.焯水後撈出，過涼水，用手擠幹出 水分。 3.大蒜切成末，放入鹽，味精，香油 攪拌均勻即可。 小貼士▶▶ 因為要吃槐花本來的清香甘甜，所 以調料不宜放太多。

槐花肉末餅

姜末适量、生抽一小勺、鹽适量、胡椒粉 适量、雞蛋兩個、面粉 40 克、食用油适 量、香油一小勺。 做法： 1.将新鮮的槐花摘洗幹淨備用。 2.鍋燒熱水，把槐花焯一下，過涼擠 去多餘的水分。 3.放入豬肉末、生抽、蔥姜末、胡椒 粉、鹽、香油，攪拌均勻。 4.打入雞蛋，再把槐花放入，最後放 入面粉，攪拌均勻，成為稠稠的糊糊。 5..平底鍋到入适量油燒熱，油要鋪 滿鍋底。 6.再用小勺舀一勺糊糊放鍋裡，然 後用勺子壓成小餅狀。 7.中小火慢慢煎制，直至槐花餅兩 面金黃. 8.出鍋裝盤享用美味。 小貼士▶▶ 新鮮槐花一次吃不完 ，可以焯水後 把它放冰箱冷凍，随吃随拿。

槐花炒雞蛋

原料：槐花50克、雞蛋4個、鹽适量、 花生油适量。 做法： 1.新鮮的槐花洗淨，雞蛋打碗裡。 2.燒一小鍋熱水，把槐花焯一下水 撈出過涼，擠去多餘的水分。 3.把焯過水的槐花放雞蛋碗裡，放 适量鹽，攪勻。 4.炒鍋熱油，把槐花蛋液倒入，翻炒 成塊，出鍋裝盤。

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