酵母溫度40度會燙死麼?酵母溫度40度會被燙死的想要保持酵母的最大活性,需嚴格控制溫度,也就是盡量将室溫及面團溫度控制在24-30度之間當溫度達到40度或以上時,酵母基本上就已經失去活性,很難再發揮發酵的作用,現在小編就來說說關于酵母溫度40度會燙死麼?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
酵母溫度40度會被燙死的。
想要保持酵母的最大活性,需嚴格控制溫度,也就是盡量将室溫及面團溫度控制在24-30度之間。當溫度達到40度或以上時,酵母基本上就已經失去活性,很難再發揮發酵的作用。
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