去年釀的青梅露快要見底了，心血來潮做了一直想做的梅子露冰淇淋（終于拔草~）。 感覺秃秃的冰淇淋不好看，又學着法甜大師們在甜品上蓋了一層“頭紗”，瞬間有那味er了~ 材料嘛，我直接用唾手可得的白菜食材-白涼粉，搗鼓了一版，加了點青梅露，風味很贊哦~（平替食材做出吃不起的樣子~） 成品我好喜歡，希望你們也喜歡~~ 其他的看視頻咯~
By 走壹的美食日記
1、Step 1：梅子露冰淇淋 1 蛋黃加細砂糖，攪打均勻。
2、2 牛奶和青梅露倒奶鍋中，小火加熱到微微冒泡，離鍋，少量多次地倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
3、3 燒開一鍋水，将蛋奶液隔水加熱，期間不停攪拌，直至蛋奶液濃稠（劃過刮刀有紋路）。
4、4 倒入梅子肉（提前切碎），隔水加熱拌勻，轉冰箱冷藏或冷凍降溫（降至4°左右即可）。
5、5 降溫後，加淡奶油（用冰淇淋機可以不用打發，視頻裡我打了5成發，想試試有什麼不一樣，但感覺沒啥差），拌勻，倒入冰淇淋桶（注：有的牌子會要求提前8小時對冰淇淋桶做預冷凍哦~）攪拌20min；
6、倒出，放冰箱冷凍至喜歡的硬度。
7、Step 2：青梅露果凍層 1 清水 青梅露 白涼粉，攪勻。
8、2 放微波爐或鍋中加熱溶解，倒入盤子（直徑15cm），倒約2mm高度，轉冰箱冷藏備用。
9、Step 3：組合 挖一個冰淇淋球，然後把果凍層蓋上，就是“頭紗”啦~ 我還撒了點桂花，顔值實在很在線~
10、花點小心思，成品就很不一樣~你們也去試試哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
