人一旦到了中年，身體的各個器官開始退化，稍微不注意就會引來一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。隻有身體健健康康的，才是這輩子最大的幸福。

提高身體抵抗力不隻靠鍛煉，在飲食上也要吃一些高蛋白的食物，來增強體質和營養，下面和大家分享5種“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

如果體内缺少蛋白質的話，我們可以及時用食物來補充，那麼高蛋白質的食物有哪些呢？

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，另外還含有氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。

推薦做法：【小筍炖蛋】

1.新鮮的剛采摘的小筍，帶着大山裡的仙氣和鮮氣；

2.小筍去殼，切成一個個小圓圈；

3.碗中打入2個雞蛋，調入少許鹽，加溫開水用筷子打散成雞蛋液，挑起來都是稀稀的液體的感覺，一個雞蛋加入一個半蛋殼的水量，也就是1:1.5的比例，再次攪打均勻；

4.完全打散的雞蛋液，用細密的網篩過濾，将沒有打散的蛋白和氣泡過濾掉，至蛋液表面沒有泡泡即可，切好的小筍放入雞蛋液中；

5.蒸蛋：熱水下鍋，放入秋葵雞蛋液，蓋上保鮮膜中火，或者蓋個盤子反扣上去，（大火容易把雞蛋蒸老）蒸8-10分鐘即可；

6.剛蒸好的秋葵雞蛋羹，趁熱淋上生抽和熟油，撒上蔥花點綴，嫩嫩滑滑，好看又好吃，特别适合老人吃。

牛肉有養胃益氣的作用,也是強壯身體的補品。瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。

推薦做法：【醬牛肉】

1.3斤前腿牛腱子肉，選擇前腿比較好，前腿筋多，肉質緊實口感好；

2.清洗幹淨的牛腱子肉先用清水浸泡2小時以上，将厘米的血水浸泡出來，泡好的牛腱子用廚房吸紙吸幹表面水分；

3.準備香料：八角、桂皮、香葉、幹辣椒、白芷、陳皮、小茴香、冰糖；

4.鍋中倒入500克生抽，将所有香料都倒進去，大火燒開，燒開後再轉中火煮5分鐘，把大料中的香味煮出來，煮好關火晾涼；

5.吸幹水分的牛腱子放入盆中，将晾涼的料汁倒進來，放入60克甜面醬、40克黃豆醬，再放入蔥姜片、香菜、少許胡椒粉，抓拌均勻；

6.醬牛肉主要在一個“醬”字，這裡不需要加鹽，完全靠醬油、甜面醬和黃豆醬來調味，這樣做出來的醬牛肉醬香濃郁，特别好吃；

7.腌制牛腱子：牛腱子抓拌均勻，扣上一個盤子，讓牛肉都浸泡在醬汁中，蓋上保鮮膜，冷藏腌制10個小時以上；

8.腌制了一個晚上的牛肉，放入一個砂鍋中，倒入醬汁，再放入适量的清水沒過牛肉，大火燒開後，轉小火炖煮一個半小時；

9.一個半小時，牛肉用筷子可以輕輕紮透，關火再焖半小時以上，煮好的牛肉自然放涼，放涼後用保鮮膜包起來：

這樣牛肉吃起來更緊實，包好的牛肉放冰箱冷藏；

10.冷藏1小時以後，就可以切片，擺成自己喜歡的形狀開吃，紋路很清晰，特别漂亮，看着就很有食欲。

魚肉是一種高蛋白，低脂肪的食物。魚類中的蛋白質含量通常在15%-25%左右，蛋白質易于消化吸收，氨基酸組成中，色氨酸含量偏低。

推薦做法：【鮮嫩鲈魚煲】

1.腌制鲈魚：新鮮的鲈魚處理好，用流水沖洗幹淨切成厚塊，放入大盆中，倒入2勺料酒、2勺生抽、姜絲充分抓拌均勻，腌制半小時；

2.調料汁：幹淨的小碗中，依次加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉、3勺清水調成料汁備用；

3.五花肉煸香：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入切好的五花肉片，開小火煎出肥油，煎至五花肉焦黃色盛出備用；

4.爆香蔥姜蒜小米辣：利用煎五花肉多餘的油，爆香蔥姜蒜和小米辣，至香味四溢；

5.蔥姜蒜爆香後，下入洋蔥塊稍微翻炒幾下關火；

6.依次加入油豆腐、一部分煎好的五花肉，均勻地鋪在鍋底；

7.最後均勻地将腌制好的鲈魚塊，鋪在油豆腐上面，均勻淋上調好的料汁；

8.蓋上蓋子，先開中火煮至沸騰，聽到滋滋響的聲音，聞到洋蔥的香味後，轉小火焖10分鐘左右，關火再焖3分鐘；

9.最後撒上蔥段蒜苗段香菜碎等點綴，再蓋上蓋子焖30秒鐘，連鍋一起端上桌；

10.這樣做出來的鲈魚煲鮮香嫩滑，非常入味，真是色香味俱全了~

大豆包括黃豆、黑豆和青豆。作為唯一上榜的植物來源蛋白，大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。大豆中蛋白質含量約為30%-40%，是與谷類蛋白質互補的天然理想食品。

推薦做法：【冬菜銀魚燒豆腐】

1.嫩豆腐清洗幹淨切成小方塊；銀魚清洗幹淨；冬菜碎準備1小勺；生姜清洗幹淨切成姜片備用；

2.嫩豆腐焯水：起鍋燒水，嫩豆腐冷水下鍋焯水，加入少許鹽，大火煮沸即可（豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以在燒至的過程中沒有那麼容易碎掉）；

3.大概煮2分鐘就可以了，焯水後的嫩豆腐，在後面燒的時候沒有那麼容易就散；

4.嫩豆腐焯水好，用大的漏勺撈出來放入大碗中備用；

5.爆香姜片冬菜碎：起鍋燒油，油溫7成熱時，下入姜片和冬菜碎炒香，至香味四溢；

6.姜片冬菜碎爆香後，下入焯水好的嫩豆腐，加入1小碗清水，加入銀魚幹，撒上胡椒粉；

7.煮豆腐：大火燒開後，再煮十分鐘左右，使得豆腐更加入味（銀魚幹本身是帶有鹹味的，根據個人口味加鹽）；

8.最後出鍋前，加入少許水澱粉勾芡，也可以不用，這裡是為了增加豆腐的粘稠度，是不是很簡單的銀魚幹燒豆腐，簡單易做得家常菜。

蝦是生活中常見的食物，食用率非常高。吃蝦不僅是因為美味，也因為蝦的營養價值豐富，同時多吃蝦還有增強免疫力的功效，食用效果更佳。

推薦做法：【香椿蝦】

1.新鮮的大蝦處理幹淨，剪掉蝦須，挑蝦線，清洗幹淨；

2.香椿清洗幹淨切碎；大蒜剝皮清洗幹淨，切成蒜片；生姜清洗幹淨切成姜絲備用；

3.煎蝦：起鍋燒油，稍微比平時多一些的油，這樣炸出來的蝦，蝦殼酥脆可以連殼吃，油燒熱後放入處理好的大蝦；

4.每面煎2分鐘左右（煎蝦的時候要開大火，油稍微多一些才能煎脆），之後倒出多餘的蝦油，鍋中留少許底油；

5.蝦留在鍋中，下入切好的蒜片和姜絲炒香，調入少許白糖、白酒、生抽，翻炒均勻；

6.蝦炒好後，就可以加入切碎的香椿，翻炒至香椿斷生即可出鍋裝盤食用（香椿變色即可），脆脆的蝦殼可以一起吃；

7.香椿蝦，特别下酒，連殼吃也很不錯！

疫情反複，不管有錢沒錢，這5種食物要記得吃，增強抵抗力，身體棒。尤其是中老年人，該吃就吃，千萬别心疼錢。

一碗小湯編輯：小不二

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!