曬紅薯幹，最忌切完直接曬，多加這1步，紅薯幹軟糯香甜不幹也不硬。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
到了寒冷的冬季，最受歡迎的美食就是紅薯啦。紅薯也叫地瓜，屬于低脂肪、高飽腹營養比較豐富的美食。對于減肥瘦身的朋友來說，冬天裡的地瓜是不錯的選擇哦！地瓜的烹饪方式有很多種，最常見的就是烤地瓜還有蒸地瓜啦。
但是這兩種地瓜的烹饪方式，都需要現做才能吃。這個時候，我們不妨自己在家裡做一些紅薯幹。這樣随吃随去就特别方便啦。很多朋友都喜歡吃紅薯幹，但自己在家做出來的紅薯幹很容易就發黑啦！
今天我就把紅薯幹的正确做法分享給大家，曬紅薯幹千萬不要直接曬啦。多加這3步，紅薯幹軟糯香甜放涼了也不硬。話不多說。接下來就和大家之間分享幹貨啦。
準備食材:新鮮的紅薯8個，精鹽。
操作步驟:
1.首先準備1塊錢的紅薯8個，用削皮刀削掉它的外皮。然後再用新買來的菜刀切成3厘米左右的薄片，再給它切成兩厘米寬的細條。切好的紅薯直接放入清水中。
2.在裡面加入3克的精鹽，浸泡兩個小時備用。用精鹽浸泡好的紅薯幹，這樣後期在設置的時候就不容易發黑了。做紅薯幹時，一定要記得用紅心紅薯哦。紅心紅薯做出來的美食更加香甜。不介意的朋友也可以用白心。
3.兩個小時過後，我們再把紅薯幹裡面的水分控幹。準備一口幹淨的蒸鍋，在裡面加入适量的清水。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後，把準備好的紅薯幹直接鋪在蒸鍋中。
4.開水上鍋蒸35分鐘，紅薯幹蒸好之後。把它直接拿出來，放在濾網中平鋪開。然後放在太陽底下晾曬1天。把紅薯幹表面的水分曬幹。這個時候紅薯幹捏起來軟軟的就可以啦。
5.這個時候的紅薯幹還不是特别的好吃，把它放在開水鍋中再次蒸25分鐘。蒸好的紅薯，和前一天一樣放在濾網中平鋪開，繼續晾曬兩到三天。晾曬紅薯的過程需要三蒸三曬，這樣做出來的紅薯幹比外賣店裡賣得還要好吃哦。
6.第二天曬好之後，第三次上鍋蒸十分鐘就可以了。然後放在太陽底下晾曬兩到三天，把紅薯表面的水分曬幹就可以啦。曬好的紅薯幹，直接放在無油無水的密封罐中保存。放一整個冬天都不用擔心壞哦。
好啦，以上就是關于曬紅薯幹的正确分享了，下次再曬紅薯幹的時候，一定要記得提前放在精鹽水中，浸泡2個小時哦。還有一個重要的技巧就是一定要看好天氣。最好選擇晴天做，這樣做出來的紅薯幹就不容易發黴啦。喜歡本篇文章記得收藏再轉發哦。咱們下期見。
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