前面好幾章都在聊如何選址，但是選址的流程還沒有和大家說過，今天我就把開店選址的流程和大家說說。

在咱們決定選擇開餐飲店之後，首先要有一個自己的思路，不能一股腦地去幹。那咱們應該怎麼想呢？

開店三步走

我之前創業開過好幾家店，對開店選址的整個過程也越來越熟悉。第一步，你先想清楚自己想做哪個産品，具體到品類。比如說你想開一家小吃店，那你是選沙縣小吃這種加盟型的？還是說專門做燒烤店？炸串店？還是其他的冰糖葫蘆、烤面筋之類的呢？如果想開個炸串店。第二步，根據你的這個品類去确定你的客群，比如說喜歡吃炸串的，一般都是年輕人居多。第三步，再根據你的客群，選擇你的位置，在哪裡開比較合适。比如是在學校附近，學生居多，符合咱們的客群。就按照這三步走，你會發現容易很多。

兩不要

走完以上3步，接下來就可以去做一下市場調查，在這個過程中，要注意兩不要。

不要慌。做這個市場調查呢，其實也并不像咱們想象的這麼難。你隻要去你選好開店的位置，包括這附近的環境在内，都有哪些不同類型的餐飲店。你需要知道的信息是，這些店的經營情況，還有他們的品類。再從中去看，有沒有和你做得差不多的品類，他們的店，目前是什麼樣的一個狀态，比如說營業額、客流量都是什麼情況。

不要犯這種錯。在去做這個市場調查的同時，你得注意，不是說我去調查一兩次就可以了，這個得看好時間，比如說工作日和周末、節假日，客流量都是不一樣的。如果你正好是趕上節假日的時候去做調查，人流量正好很多，那你可能會有一種錯覺，這個地方還真是好，有人流量了，那麼我的客流量就不愁了。真的不要犯這種錯誤，注意好時間去做調查。我一般都建議我的學員，星期一到星期日一定要每天都去，這樣得出來的數據情況才是最準确的。

最後需要注意的一點

在預估了你的客流量之後，你在選擇樓層時，需要注意的是，如果一樓和二樓都是可以開餐飲店的，一般來說，二樓的租金相對便宜一些，很多人開始為了省租金成本，就選擇了二樓。但是我告訴你這樣想是錯的。一樓租金相對來說貴些，但是位置決定了你的客流量，往往大部分顧客第一眼能看到的都是一樓店的招牌，吃飯也方便，上二樓的相對會少一些，因為有可能是沒注意到二樓有店，或者是懶得上樓吃飯，這些情況都是存在的。

所以，我一般都會建議我的學員盡量選擇在一樓開店。另外還有一點就是，如果是你做的正餐，那你得考慮到顧客停車是否方便。如果做的是快餐，那你得讓你的店門口沒有障礙物，這樣的話，客人外帶或者消費都很方便進出，外賣小哥取餐也很快。

我是路平，關注我，創業路上不踩坑。下一期繼續帶你看餐飲選址攻略！

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