當你看到網球等賽事中，參賽選手在休息時快速吃一口香蕉的情形？或者為什麼很多人去跑馬拉松時會在補給站看到香蕉？答案很簡單：在運動表現方面，香蕉不僅是一種快速美味的輕食，還是最好的天然營養補充品之一，它含有人體必需的營養素，可以直接提高運動表現和效果。

香蕉可以幫助運動員在鍛煉和比賽前/中/後提高運動表現。PLOS ONE網站在2012年的一份研究報告指出，運動期間每15分鐘吃半個香蕉與喝下相當數量的運動飲料在維持運動表現方面一樣有效。通常，香蕉作為低脂肪，心髒健康飲食的一部分，除了提供能量之外還有許多其它方面的益處，原因就是它富含廣泛的維生素、礦物質、膳食纖維和植物營養素。

據聯合國統計，2015年全球香蕉出口量達到約1,800萬噸，其中約50%輸往美國和歐洲市場。據美國農業部稱，香蕉是美國人最喜歡的新鮮水果之一，平均每年每人吃11.4磅（5.2kg）。

總結來說，運動員在訓練前/中/後喜歡吃香蕉的理由有4點:

1、鉀的重要來源

香蕉因富含鉀而聞名，鉀是一種優化運動表現所必需的礦物質，它是幾種身體功能的關鍵要素，包括：肌肉運動，體内水分調節，防止痙攣。

此外，鉀是一種礦物質電解質，可以讓電流在整個身體内流動，這是保持心髒跳動所必需的。香蕉的高鉀和低鈉含量也有助于保護心血管系統免受傷害。

2、瞬間能量

香蕉具備豐富的碳水化合物和含糖量，能夠快速為運動員提供有效的能量來源。這些來自香蕉的碳水化合物和糖，可以提供額外的能量，有助于在整個運動過程中保持身心健康。每個中等大小的香蕉中含有約30克總碳水化合物，這是一種極美味的食物，可以立即提升能量。

3、助眠好幫手

健康的人需要好的睡眠，睡前吃香蕉可以助眠。香蕉是鎂和鉀的極好來源，有助于緩解過度緊張的肌肉。它們還含有色氨酸，可以轉化為血清素和褪黑激素（大腦關鍵的鎮靜激素），對身體有放松作用。對于睡眠不好的人，或運動後需要迅速恢複的人，都是很好的選擇。

4、便宜又方便

香蕉是最為常見和容易獲得的水果之一，非常适合注重健康、經常需要提高體能的零食、卻又不需花費很多錢的運動員們。不僅如此，對于經常有補給品需求的人，香蕉相比于其它許多食物既容易攜帶又方便進食。

香蕉中所含的糖分可迅速轉化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來源。正如路跑時，在途中吃一點香蕉，其目的就是補充身體迅速消耗的能量。進行強度較大的健身有氧訓練之後，一般是會燃燒掉一些肌肉的，因此很多健身教練不建議空腹做有氧運動。因此，在健身前30分鐘吃香蕉，目的就是保護“瘦體重”——肌肉。至于健身後吃香蕉，則主要是因為鉀的供應維持肌肉和神經功能，幫助健身者擁有更好的狀态。

從綠色到黑色

聖地亞哥的營養學家勞拉·弗洛雷斯說，已知香蕉可以減少腫脹，防止II型糖尿病，減輕體重，增強神經系統，幫助産生白細胞，這些都歸功于香蕉含有高比例的維生素B6。

此外，從陽光到皮膚上的乳液都會産生自由基，而香蕉含有豐富的抗氧化劑，是保護人體抗自由基的天然食物。

未成熟的綠色香蕉可帶來一些健康益處，可能有助于控制胃腸道問題，如腹瀉和潰瘍，并可能降低膽固醇和血壓。一些研究表明，綠色香蕉中的凝集素可以為HIV患者提供治療。根據2009年發表在食品科學與技術研究中的一項報告，成熟的香蕉養分水平會上升，帶有黑斑的香蕉比綠皮香蕉有效提高白細胞的能力增加8倍。白細胞是我們體内可抵抗細菌，真菌，病毒和其它病原體感染的重要衛士。

不論你的運動習慣如何，香蕉都可以是小吃、飲食中不可或缺的一部分。

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