酵素氣泡水、富氫水、

富氧水、嬰兒水......

如今

打着富含微量元素、礦物質的“高端水”

打着“養生”概念的飲品

越來越多

這些比一般的水“高端”嗎？

對人體真的有健康益處嗎？

宣傳中明示或暗示産品

具有抗疲勞、抗衰老、

符合特殊群體身體需求等功效

是否有科學依據？

《中國消費者報》記者

進行了調查采訪

酵素更多的是宣傳噱頭

《中國消費者報》記者了解到，今年以來，網店售價在16元左右的“ISDG×茉汽”酵素氣泡水在社交平台上引起熱議。盡管其售價超過一般氣泡水，但仍有不少消費者嘗鮮購買。

該氣泡水的配料表中出現了232種植物名稱，被網友調侃為“仿佛買下整個菜市場”。因為添加了“酵素”、γ-氨基丁酸（GABA）等成分，一些商家宣稱，該款氣泡水“開啟脂肪消消樂、幫助活化腸胃功能、清毒素、促進代謝”等。

“ISDG×茉汽”酵素氣泡水的配料表占據了近一半瓶身位置。資料圖片

中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，“酵素”一詞源于日本，是一個籠統的概念，實際上是一種酶，它不是營養素，而是一種催化劑。不管是動植物代謝還是人體代謝，都是由酶來進行代謝反應。酶的種類很多，包括乳糖酶、果膠酶、纖維素酶、蔗糖酶、澱粉酶等。

羅雲波認為，籠統地說酵素，很難說它好或者不好，商家将“酵素”這一概念作為宣傳的噱頭，其實更多的是品牌的商業炒作行為。

“高氫”“高氧”都是炒作

記者詢問水素生活旗艦店客服，售賣的富氫水适合什麼人群飲用。

客服表示“非常适合亞健康、孕産婦、新生兒、慢性疾病，特别是壓力大的白領、運動員、愛美人士、老人以及免疫力差的兒童飲用，氫以水為載體迅速擴散到身體各處……”客服還稱，“一天2-3袋，喝1個月就會有一定感受”。

羅雲波表示，水裡面本身就有氫，氫離子可以殺菌，但其有效性和安全性并沒有數據支持，飲用富氫水是否能真正發揮作用，目前尚沒有定論。商家不應使用傾向性用語進行宣傳。

無獨有偶。“納淼旗艦店”售賣的富氧水按箱售賣，每瓶520毫升的瓶裝水平均單價近6元。該店宣稱“每一滴皆源于中國納米科技”，促進循環與吸收，快速補水、吸收等。

富氧水的含氧量真的比一般水高嗎？

“水是氫二氧一（H₂O），如果再多一個氧就是雙氧水（H₂O₂），是有毒的。與富氫水一樣，富氧水目前也沒有相關标準，商家宣稱喝富氧水如何起作用等，都是概念炒作，缺乏科學依據。”羅雲波如是說。

另外，也有部分商家推出了“嬰兒水”的概念，聲稱“低鈉、淡礦”。這些宣稱适合嬰幼兒飲用的是低鈉水，那是不是意味着其他水就都是高鈉的？

羅雲波表示，我國目前暫無母嬰包裝飲用水的相關标準，而無菌生産線是所有食品生産企業的最低标準。“嬰幼兒不适合喝太多礦泉水，含有高礦物質的話，嬰兒無法代謝，會影響肝髒功能。一些宣稱适合嬰幼兒的水，其實是純淨水或蒸餾水，或者将水軟化。”且含鈉高不利于高血壓群體健康，如此宣傳涉嫌不公平競争。

羅雲波認為，消費者對一些概念不了解，一些商家就是利用專業知識不對稱，來忽悠消費者。

“擦邊”宣傳暗示功效

調查采訪中，記者詢問喝富氫水有什麼好處。“水素生活旗艦店”客服表示，“具體功效可以參考寶貝描述中的圖文介紹，每個人的個體體質存在差異，效果也會存在差異。”随後，客服發來一條“含氫水對人體有什麼作用”的消息。該消息介紹說，氫分子的作用有：對身體代謝的修複、免疫調節、消除炎症、改善過敏體質、抗衰老等。

記者看到，在“ISDG×茉汽”酵素氣泡水的商家頁面，也有“輕松躺赢好身材”“開啟脂肪消消樂”等語句暗示該款氣泡水有減肥功效。

中國食品産業分析師朱丹蓬對《中國消費者報》記者表示，一些商家動起了“歪腦筋”，違規宣傳所謂的“保健功能”。同時，水是一個同質化較嚴重的行業，不少品牌根據消費者的消費思維和消費行為，推出很多所謂的“功能水”。根據《食品安全法》，所有沒有保健品資質的食品産品都不能宣稱具有某種“功能”。

北京看懂研究院研究員張德欣對記者表示，所謂的“高端水”看上去價格“高端”，聲稱添加了對人體有益的某種元素，但實際效果如何，在短期内其實很難考量。如果是用于治療的産品，則必須要有相應的資質。現階段來看，盡管出現了很多所謂的“高端水”，但還沒有形成被大衆所普遍接受的品類，主要是迎合了年輕群體喜歡嘗鮮、獵奇的心理。

四川天府健康産業研究院首席專家孟立聯稱，打健康牌，是現在不少産品的噱頭和賣點，缺乏科學、全面的數據和權威的解讀，大多都是自說自話。産品“高端”與否，并不完全在于價格。雖然價格也許可以在一定程度上反映産品的稀缺性、前沿性，但安全有效才是高品質的前提。

中國消費者報新媒體編輯部出品

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/王小月

編輯/裴瑩

監制/何永鵬 任震宇

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