用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃-tft每日頭條

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃

美食更新时间:2025-01-10 03:08:10

皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅，顔值這麼高的肉非臘肉莫屬了。鹹淡适口、熏香濃郁、食之不膩，臘肉簡直是年夜飯大秀上不可缺少的小網紅。

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）1

今天，小編為大家帶來幾道非常簡單而好吃的臘肉美食，趕緊照樣做起來吧！

1、臘肉土豆片

用料

臘肉/土豆 /老抽/青辣椒或菜椒/青蒜/鹽

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）2

做法:

臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下.
鍋裡熱油，放蔥姜炝鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘至土豆熟，加青椒翻炒均勻.
出鍋後加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加幹紅辣椒炝鍋，味道更香。臘肉本身有鹹味，老抽與鹽适量。）

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）3

2、香菇臘肉飯

用料

幹香菇 / 臘肉 / 米飯

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）4

做法

将臘肉切丁、幹香菇泡發好切丁，香菇水備用。将米洗淨，控幹，放入電飯煲加入香菇水
起火，熱鍋涼油加入臘肉丁炒香加入香菇丁，翻炒加入鮮醬油。炒幾下關火
将炒好的原料倒入電飯鍋，啟動電飯鍋，一鍋香噴噴的香菇臘肉飯就要出鍋啦

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）5

3、綠蘆筍蒸臘肉

用料

綠蘆筍/ 臘肉 / 蔥花

做法

臘肉泡在水裡隔水蒸的，大火蒸熟大概15~20分鐘就可以了。這樣也可以刮刮油解膩。
将臘肉和蘆筍翻炒5~10分鐘出油即可，出鍋撒上蔥花點綴，也可以淋點香油。

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）7

4、冬筍炒臘肉

用料

臘肉 / 冬筍/ 幹紅辣椒姜/ 蒜/ 醬油

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）8

做法

鍋裡燒油，小火。臘肉先入鍋，稍稍把油煎出來一點
姜蒜幹紅椒一半入鍋，翻炒聞到香味，加水，不需要漫過臘肉的，小火煮一下。
水收的差不多時，冬筍下鍋，翻炒，加一點生抽，繼續收汁。
到最後水收幹，剩下的姜蒜幹辣椒下鍋翻炒，加幾滴醬油。
切點青椒碎或者青蒜翻炒，加味精出鍋。

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）9

5、臘肉糯米丸子

用料

糯米 / 香蔥/ 臘肉顆粒 / 雞蛋

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）10

做法：

糯米泡6個小時，蒸30分鐘放涼
加入鹽調味，加入臘肉顆粒、香蔥末、雞蛋（半斤米配半個雞蛋）
捏成團後上鍋再蒸25分鐘，讓臘肉味和香蔥味滲透至糯米團中。

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）11

不得不說的是，隻要臘肉的品質夠好，上面幾道菜一上桌，單用香氣都能迷倒在場的所有人。但不論是傳統市場還是超市賣的臘肉，好像都少了些味道，顯得有些小家子氣，不像原産地的臘肉那樣充滿了原始又有些野性的香味。

用陽光曬出來的臘肉怎樣炒才好吃（曬好的臘肉這樣做）12

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